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Japanese food in anime & manga

L'universo dei manga e degli anime giapponesi è costellato da perfette rappresentazioni di pietanze tradizionali nipponiche. Quanti di noi, fin da piccoli, si sono accostati alla cultura del Sol Levante proprio desiderando di mangiare quelle prelibatezze?

Molti dei nostri personaggi preferiti sono letteralmente ossessionati dal cibo, spinti da una continua voracità insaziabile. I giapponesi, si sa, sono molto attenti a rendere tutto particolarmente fedele alla realtà e per questo il cibo non fa eccezione.


The universe of Japanese manga and anime is dotted with perfect representations of traditional Japanese dishes. How many of us, from an early age, have approached the culture of the Rising Sun just wishing to eat those delicacies?

Many of our favorite characters are literally obsessed with food, driven by a constant insatiable greed. The Japanese, as we know, are very careful to make everything particularly faithful to reality and for this reason food is no exception.



Baozi / Nikuman

Il nikuman (肉まん) è l'equivalente giapponese del panino al vapore cinese baozi (包子). Si tratta di uno spuntino, quasi sempre salato, venduto in Giappone nei banchetti di cibo da strada e nei konbini.


Nikuman (肉 ま ん) is the Japanese equivalent of the Chinese steamed bun baozi (包子).

It is a snack, almost always salty, sold in Japan at street food stalls and konbini.

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Bentō


Il bentō è una scatola contenente cibo. E' la modalità più diffusa in Giappone di organizzare il pranzo al sacco a casa ma è in vendita, già pronto, in praticamente tutti i supermercati e konbini.

Ne esistono davvero di moltissime fogge e composizioni ma le tipologie sono essenzialmente: Kyaraben (bentō molto elaborato, il riso deve avere la foggia di un personaggio tratto da anime, manga, etc...), Ekiben (bentō venduto presso le stazioni e che viene consumato durante i viaggi in treno), Hinomaru bentō (questo bentō comprende riso bianco con al centro l'umeboshi, la prugna giapponese, in modo da ricordare visivamente la bandiera del Giappone), Kouraku bentō (da consumare in condivisione all'aria aperta) e Makunouchi bentō (spesso realizzato con preziose scatole in latta, è un bentō da consumare seduto al tavolo, spesso in concomitanza di una occasione speciale come una cerimonia o un funerale).


Bentō is a box containing food. It is the most common way in Japan to organize a packed lunch at home but it is also on sale, ready-made, in practically all supermarkets and konbini.

There are really many shapes and compositions but the types are essentially: Kyaraben (very elaborate bentō, the rice must have the shape of a character taken from anime, manga, etc ...), Ekiben (bentō sold at the stations and that it is eaten during train journeys), Hinomaru bentō (this bentō includes white rice with umeboshi, Japanese plum in the center, so as to visually recall the flag of Japan), Kouraku bentō (to be eaten shared in the open air ) and Makunouchi bentō (often made with precious tin boxes, it is a bento to be consumed seated at the table, often in conjunction with a special occasion such as a ceremony or funeral).

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Crepes

Le crepes giapponesi sono molto in voga tra i giovani e a Tokyo è possibile trovarne in grandi quantità precisamente a Takeshita Dori, nella zona Harajuku.


Japanese crepes are very popular among young people and in Tokyo it is possible to find in large quantities precisely in Takeshita Dori, in the Harajuku area.

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Cup noodles


Si tratta dei noodles istantanei onnipresenti in Giappone. Per prepararli bastano pochi minuti: si versano le bustine liofilizzate direttamente nel contenitore e si aggiunge dell'acqua calda. Costano pochissimo e sono considerati generalmente un pasto veloce anche se poco salutare.


These are the ubiquitous instant noodles in Japan. To prepare them it takes just a few minutes: pour the lyophilized sachets directly into the container and add hot water. They cost very little and are generally considered a quick, if unhealthy, meal.

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Dango


Il dango (団子) è un tipico dolce giapponese realizzato con farina di riso e riso glutinoso a forma di palline tenute insieme da uno spiedo. Ne esistono alcune varietà regionali e comunemente vengono consumati insieme al tè verde.


Dango (団 子) is a typical Japanese dessert made with rice flour and glutinous rice in the shape of balls held together by a skewer.

There are some regional varieties and are commonly consumed together with green tea.

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Dorayaki


Il dorayaki (どら焼き) è un dolce tipico giapponese formato da due fette di piccoli pancakes farciti con marmellata di fagioli rossi dolci (anko). L'impasto del pan di spagna è di tipo kasutera.


Dorayaki (ど ら 焼 き) is a typical Japanese dessert made up of two slices of small pancakes stuffed with sweet red bean jam (anko). The dough of the sponge cake is of the kasutera type.

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Fraisier cake

La fraisier cake in Giappone è meglio conosciuta come Xmas Cake, ovvero il tipico dolce di Natale. Si tratta di una torta a base di panna montata e fragole.


Fraisier cake in Japan is better known as Xmas Cake, which is the typical Christmas cake. It is a cake made with whipped cream and strawberries.

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Gohan


Con gohan (ご飯) si intende il classico riso bianco al vapore giapponese, onnipresente sulle tavole di ogni casa e base fondamentale per ogni tipo di accompagnamento. Viene tipicamente cotto nella vaporiera o cuociriso.


By gohan (ご飯) we mean the classic Japanese steamed white rice, omnipresent on the tables of every home and fundamental basis for any type of accompaniment. It is typically cooked in the steamer or rice cooker.

Ranma 1/2 | © wikipedia.org
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Karee raisu

Il karee raisu (カレーライス) è uno dei piatti più consumati dai giapponesi, che spesso lo realizzano anche a casa utilizzando i roux (dadi contenenti condimento e addensante) in vendita un po' ovunque, soprattutto nei konbini.


Karee raisu (カ レ ー ラ イ ス) is one of the most consumed dishes by the Japanese, who often also make it at home using roux (nuts containing seasoning and thickener) on sale almost everywhere, especially in konbini.

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Miso soup


La zuppa di miso (味噌汁) è una zuppa giapponese praticamente onnipresente su tutte le tavole, preparata essenzialmente con brodo dashi e pasta di miso. I "prodotti solidi" da aggiungere sono spesso scelti tra quelli che la stagione corrente offre.


Miso soup (味噌 汁) is a Japanese soup that is practically ubiquitous on all tables, made essentially with dashi broth and miso paste. The "solid products" to be added are often chosen from those that the current season offers.

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Inuyasha | © weheartit.com


Nabemono


Il nabemono (なべ物) è un piatto unico della cucina giapponese che si prepara mettendo a cuocere in un'unica pentola al centro del tavolo svariati ingredienti, come fettine sottili di carne, funghi, verdure e tofu.

Ne esistono di diverse tipologia, a seconda degli ingredienti impiegati.


Nabemono (な べ 物) is a single dish of Japanese cuisine that is prepared by cooking various ingredients, such as thin slices of meat, mushrooms, vegetables and tofu, in a single pot in the center of the table.

There are different types, depending on the ingredients used.

Conan | © pinterest.co.uk


Nabeyaki udon

Nabeyaki udon (鍋焼きうどん) è un piatto giapponese tradizionale servito in tavola direttamente con la pentola di terracotta (nabe). Si tratta una zuppa comprendente vari ingredienti tra cui gli udon, un gambero in tempura, uovo e diverse qualità di verdure.


Nabeyaki udon (鍋 焼 き う ど ん) is a traditional Japanese dish served directly on the table with the clay pot (nabe).

It is a soup comprising various ingredients including udon, a tempura shrimp, egg and different qualities of vegetables.

Maison Ikkoku | © weheartit.com


Okayu


L'okayu (お粥) è il porridge di riso giapponese preparato semplicemente con riso e acqua che solitamente viene preparato quando non si sta molto bene.


Okayu (お 粥) is Japanese rice porridge made simply with rice and water that is usually made when you are not feeling very well.

Principessa Mononoke | © pastemagazine.com


Okonomiyaki

L'okonomiyaki (お好み焼き) è uno dei piatti più conosciuti di Osaka o comunque del Kansai (tanto da essere chiamato in gergo "pizza di Osaka"). Si tratta di una sorta di pancake salato a base di una pastella, cavolo cinese o verza e guarnito con salsa agro-piccante okonomiyaki, katsuobushi, alga aonori e maionese giapponese. Viene realizzato su una piastra rovente con l'ausilio di due spatole in metallo. Curiosità: Hiroshima e Osaka si contengono la paternità di questo piatto. Le preparazioni dell'okonomiyaki differisce in alcuni ingredienti nelle due città.


Okonomiyaki (お 好 み 焼 き) is one of the best known dishes of Osaka or Kansai (so much so that it is called "Osaka pizza" in jargon). It is a kind of savory pancake made from a batter, Chinese cabbage or savoy cabbage and garnished with sour-spicy okonomiyaki sauce, katsuobushi, aonori seaweed and Japanese mayonnaise. It is made on a hot plate with the help of two metal spatulas.

Curiosity: Hiroshima and Osaka contain the authorship of this dish. The preparations of okonomiyaki differ in some ingredients in the two cities.

Kiss me Licia | © https://www.ilmessaggero.it/
Ranma 1/2 | © animegolose.wordpress.com


Omuraisu

L'omuraisu (オムライス) è il tipico piatto giapponese preparato per i bambini. Si prepara con riso saltato e pollo, tutto sormontato da una omelette e guarnito con ketchup.


Omuraisu (オ ム ラ イ ス) is the typical Japanese dish prepared for children.

It is made with sauteed rice and chicken, all topped with an omelette and garnished with ketchup.

Curiosando tra i cortili del cuore | © tomshw.it
Il giardino delle parole | © pinterest.it


Onigiri

Con onigiri (御握り, detti anche omusubi) si intendono le tipiche polpette di riso giapponesi realizzate con vari ripieni. Vengono consumati come spuntino o merenda e non è raro vederli consumare durante la pausa pranzo.


With onigiri (御握り, also called omusubi) we mean the typical Japanese rice balls made with various fillings. They are eaten as a snack or snack and it is not uncommon to see them eaten during the lunch break.

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Pancake

I fluffy pancakes (スフレパンケーキ) sono la versione giapponese dei pancakes dolci americani. La lenta preparazione permette di ottenere un prodotto morbidissimo dalla consistenza quasi evanescente.


Fluffy pancakes (ス フ レ パ ン ケ ー キ) are the Japanese version of American sweet pancakes. The slow preparation allows to obtain a very soft product with an almost evanescent consistency.

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Purin

Il purin è la versione giapponese del creme caramel e appartiene alla categoria yogashi, ovvero dolci giapponese di ispirazione occidentale. Molto in voga in Giappone, lo si può trovare facilmente anche nei konbini.


Purin is the Japanese version of creme caramel and belongs to the yogashi category, or Japanese sweets of Western inspiration.

Very popular in Japan, it can also be easily found at konbini.

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Ramen

Forse il piatto più rappresentativo del Giappone con o dopo il sushi, il ramen (ラーメン) è la zuppa fumante di tagliolini condita con vari condimenti. E' una ricetta di origine cinese e vi sono tantissime varianti che vengono determinate a livello regionale. In questa sede, basta sapere che le più importanti e conosciute sono il ramen tonkotsu (a base di ossa di maiale, tipico del Kyushu) e il miso ramen (tipico di Hokkaido), a seguire lo shio ramen ("sale") e lo shoyu ramen ("salsa di soia").


Perhaps Japan's most iconic dish with or after sushi, ramen (ラーメン) is steaming noodle soup with various toppings. It is a recipe of Chinese origin and there are many variations that are determined at regional level. Here, it is enough to know that the most important and well-known are tonkotsu ramen (based on pork bones, typical of Kyushu) and miso ramen (typical of Hokkaido), followed by shio ramen ("salt") and shoyu ramen ("soy sauce").

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Sandwich


In Giappone esiste una varietà sconfinata di sandwich. Si possono trovare in ogni konbini e in molteplici farciture: salati con la cotoletta di maiale (katsu sando) o con ripieno di uova (tamago sando), oppure addirittura alla frutta.


There is a huge variety of sandwiches in Japan. They can be found in every konbini and in many fillings: savory with pork cutlet (katsu sando) or with egg filling (tamago sando), or even with fruit.

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Ponyo sulla scogliera | © aminoapps.com
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Siberia


La torta Siberia (シベリア) è venduta in tranci ed è composta da due strati di pan di spagna con in mezzo una crema di fagioli rossi. Questo dolce compare in Giappone durante l'era Meiji e resta in voga fino all'era Taisho. I locali maggiormente apprezzati per la preparazione di questo dolce sono San Roza nel distretto Yagisawa a Tokyo e Coty Bakery a Yokohama.


Siberia cake (シ ベ リ ア) is sold in slices and consists of two layers of sponge cake with a red bean cream in the middle.

This dessert appeared in Japan during the Meiji era and remained in vogue until the Taisho era.

The most popular places for the preparation of this dessert are San Roza in the Yagisawa district in Tokyo and Coty Bakery in Yokohama.

Si alza il vento | © ristorazioneconruggi.com


Sukiyaki


Il sukiyaki (すき焼き) è una piatto che fa parte dei nabemono, ovvero piatti unici cotti direttamente nella pentola. E' composto da fettine sottilissime di manzo, tofu, ito konnyaku, funghi enoki, cipollotto, tofu e uovo.


Sukiyaki (す き 焼 き) is a dish that is part of the nabemono, or unique dishes cooked directly in the pot.

It is composed of very thin slices of beef, tofu, ito konnyaku, enoki mushrooms, spring onion, tofu and egg.

Lamù | © anime.astronerdboy.com


Sushi


Il sushi (すし) è sicuramente la preparazione gastronomica giapponese più conosciuta al mondo, forse il simbolo culinario della nazione. Esiste una gamma di tipi di sushi, ma solitamente per sushi si intende riso "aspro" (poiché condito con aceto) e pesce crudo.


Sushi (す し) is certainly the best known Japanese food preparation in the world, perhaps the culinary symbol of the nation.

There is a range of types of sushi, but sushi usually refers to "sour" rice (as seasoned with vinegar) and raw fish.

Ranma 1/2 | © 37.media.tumblr.com


Takoyaki


I takoyaki (たこ焼き) sono uno dei piatti tipici e caratteristici di Osaka. Sono delle polpette a base di una speciale pastella riempita con pezzetti di polpo e infine guarnite con salsa takoyaki, mayonese giapponese, alga aonori e katsuobushi.


Takoyaki (たこ焼き) are one of the typical and characteristic dishes of Osaka. They are meatballs made from a special batter filled with pieces of octopus and finally garnished with takoyaki sauce, Japanese mayonnaise, aonori seaweed and katsuobushi.

One Piece | © stedsmc.site


Tempura


Con tempura (てんぷら) si intende la tipica frittura giapponese che può essere di verdura e/o pesce (servita da sola oppure, ad esempio, con riso - tendon).

Si tratta di una preparazione che risale al XVI secolo, al tempo dell'arrivo dei missionari portoghesi in Giappone.


Tempura (て ん ぷ ら) means the typical Japanese frying which can be of vegetables and / or fish (served alone or, for example, with rice - tendon).

It is a preparation that dates back to the sixteenth century, at the time of the arrival of the Portuguese missionaries in Japan.

La collina dei papaveri | © screenrant.com
Dragon Ball | © pinterest.it


Tonkatsu

Il tonkatsu (とんかつ o トンカツ) è la cotoletta di maiale realizzata con panko (pangrattato giapponese). Questi piatto risale all'arrivo dei portoghesi in Giappone.


Tonkatsu (と ん か つ or ト ン カ ツ) is the pork cutlet made with panko (Japanese breadcrumbs).

This dish dates back to the arrival of the Portuguese in Japan.

Bia e la sfida della magia | © cibichibi.it
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Wafu steak

Si tratta della bistecca di manzo alla giapponese. E' un piatto della cucina yoshoku, ovvero di stampo occidentale.


This is the Japanese-style beef steak. It is a dish of yoshoku cuisine, that is, western style.

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