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Curry ramen

Nell'episodio 8 della seconda stagione di Midnight Diner: Tokyo Stories (bellissima e caldamente consigliata serie di Netflix) viene presentato un piatto particolare che dà il titolo all'episodio: il ramen al curry.

Esso viene realizzato con il ramen istantaneo che lo chef ha a disposizione nel suo izakaya per venire incontro ai gusti di un singolare cliente.

Facilissimo ed estremamente rapida da preparare, il curry ramen vi sorprenderà.


Se vi piacciono le ricette a base di curry giapponese, allora dovreste provare anche il karee raisu ed il karee udon.


La ricetta è per una persona.


INGREDIENTI

1 porzione di ramen istantaneo + 1 condimento in polvere contenuto nella busta

1 carota grossa

1 patata grossa

1 cipollotto

1/2 cipolla bianca

1 fetta di carne di manzo tagliata a strisce sottili

2 porzioni di curry roux

olio vegetale.


PREPARAZIONE

- Tagliare la carota e la patata in tocchi, poi il cipollotto abbastanza sottile. Tenere da parte.

- Tagliare la cipolla bianca a strisce grossolane. Tenere da parte.

- Scaldare un filo d'olio in una pentola e versarvi le strisce di carne di manzo. Fare rosolare velocemente. Estrarle dalla pentola e tenere da parte.

- Nella stessa pentola ancora calda, versarvi la cipolla tagliata. Mescolare e lasciare cuocere. Deve risultare imbiondita, come caramellata.

- Versare nella pentola il resto delle verdure e la carne. Aggiungere acqua calda fino a coprire tutti gli ingredienti. Portare a bollore, poi coprire con un coperchio e abbassare la fiamma. Cuocere per circa 20 minuti.

- Togliere il coperchio e controllare la cottura (la patata deve essere ben cotta). Aggiungere il curry roux, lasciando scioglierlo e rapprendere il tutto.

- Nel frattempo portare a bollore abbondante acqua in una pentola a parte. Spegnere la fiamma e aggiungere il ramen istantaneo con la bustina di condimento in polvere. Lasciare cuocere così secondo le tempistiche riportate sulla confezione del ramen istantaneo.

- Versare in una ciotola il ramen cotto con parte del brodo. Aggiungere poi il curry di manzo con le verdure. Servire subito ben caldo.

Curry ramen midnight diner netflix Cookingwiththehamster
Curry ramen | © Cookingwiththehamster
Curry ramen midnight diner Cookingwiththehamster
Curry ramen | © Cookingwiththehamster
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Instant ramen | © Cookingwiththehamster