top of page
  • cookingwiththehamster

Ristoranti giapponesi con cucina casalinga a Milano (no sushi)

Il sushi è un po' il simbolo della cucina giapponese, quintessenza di bontà e raffinatezza. Nell'immaginario collettivo è il piatto della tradizione eppure in realtà i giapponesi non lo mangiano tutti i giorni, come non mangiano quotidianamente il pesce crudo in generale.

Sebbene in Italia la percezione largamente diffusa sia ancora quella del sushi come predominante nella cucina nipponica (oltre ad essere diventato una moda), nel nostro Paese molte persone non amano mangiare il pesce crudo e questo le fa sentire escluse - come se al ristorante giapponese non potessero mangiare altro.

In Giappone esistono tantissimi piatti caldi o freddi che non sono sushi, che vengono preparati a casa, che compaiono sulle tavole di tutti i giorni e che, a mio avviso, sono un vero e proprio comfort food.


Se non avete dimestichezza con la gastronomia giapponese, questi piatti caserecci sono un ottimo punto di partenza. A Milano esistono dei ristoranti che propongono questo tipo di cucina e che spesso omettono totalmente il sushi dal menù. Io vi propongo una selezione di questi locali, a mio avviso davvero molto validi per ambiente informale e accogliente e buon rapporto qualità prezzo.

Se invece volete optare per una raffinata cena importante, vi segnalo la lista dei migliori ristoranti giapponesi di Milano.


Tomoyoshi Endo

Tomoyoshi Endo è una pietra miliare della ristorazione giapponese a Milano. Altamente frequentato da giapponesi e uomini d'affari già negli anni '80, oggi mantiene l'atmosfera di una volta. Forse un po' troppo decadente, ma comunque confortevole.

Tra i molti piatti in menù, vi consiglio il tonkotsu di maiale nero, sukiyaki e nabeyaki udon.

🌎 http://www.tomoyoshi-endo.com 📍 Via Fabio Filzi 8, Milano 📞 02 6698 6117 💰 $$$

Tomoyoshi Endo  Cookingwiththehamster
Tomoyoshi Endo | © Cookingwiththehamster

Tomoyoshi Endo Cookingwiththehamster
Tomoyoshi Endo | © Cookingwiththehamster

J's Hiro

Più che un ristorante in zona Bocconi, J's Hiro sembra la sala da pranzo della signora Hiromi Arai che, infaticabile e appassionata, si divide tra sala e cucina. Il menù offre sia piatti tradizionali della cucina casalinga, sia alcune rivisitazioni molto invitanti apportate dalla proprietaria. Da non perdere i vari tipi di tempura (carciofi, puntarelle, asparagi, polpo giusto per citare alcune qualità), il tonno teriyaki, l'insalata di fico con orata e l'anguilla arrostita su riso.

🌎 https://m.facebook.com/jshiroristorante/ 📍 Via Carlo Vittadini 7, Milano 📞 02 5832 0038 💰 $$$

 J's Hiro milano Cookingwiththehamster
J's Hiro | © Cookingwiththehamster

Nozomi

Ormai sapete quanto io ami il ristorante Nozomi (zona Risorgimento), non solo perché offre in menù il migliore ramen di Milano, ma anche per l'atmosfera casalinga squisitamente giapponese.

Selezionare soltanto alcuni piatti del menù è un'impresa ardua perché qui è tutto davvero delizioso. Tuttavia, non perdete la potato salad (insalata di patate qui con dei pezzetti di mela fresca che danno una nota croccante molto gradevole), i gyoza, nasu dengaku (melanzana glassata al miso), la tempura (soprattutto se è proposta come fuori menù a base di verdure fresche di stagione) e le varie qualità di pesce alla griglia. Eccellente anche il sukiyaki.

Andate una volta e tornerete sempre!

🌎 http://www.nozomi.milano.it 📍 Via Pietro Calvi 2, Milano 📞 02 7602 3197 💰 $$$

Nozomi milano Cookingwiththehamster
Nozomi | © Cookingwiththehamster

Nozomi Cookingwiththehamster
Nozomi | © Cookingwiththehamster

Nozomi Cookingwiththehamster
Nozomi | © Cookingwiththehamster

Nozomi Cookingwiththehamster
Nozomi | © Cookingwiththehamster

Oasi Giapponese

In zona Primaticcio, dagli interni super kitsch e senza fronzoli, Oasi Giapponese è un'istituzione a Milano perché è stato il primo a proporre la pasticceria giapponese (wagashi). Col tempo il menù è stato ampliato e i proprietari, originari di Kobe, hanno inserito tutto il folklore ed il colore della loro città.

Mettete il sushi da parte e concentratevi sui piatti caldi: okonomiyaki, i vari donburi (proprio di tutti i tipi, di carne e di pesce), pesce o pollo cotto in salsa teriyaki, soba e udon in brodo, omurice, potato salad, gyoza, yakisoba e tonkatsu. Il menù è sterminato!

🌎 http://www.oasigiapponese.com/📍 Via Privata Raimondo Montecuccoli 8, Milano 📞 02 4154 0047💰 $$$

Oasi Giapponese Cookingwiththehamster
Oasi Giapponese | © Cookingwiththehamster

Oasi Giapponese Cookingwiththehamster
Oasi Giapponese | © Cookingwiththehamster

Oasi Giapponese Cookingwiththehamster
Oasi Giapponese | © Cookingwiththehamster

Oasi Giapponese Cookingwiththehamster
Oasi Giapponese | © Cookingwiththehamster

Oasi Giapponese Cookingwiththehamster
Oasi Giapponese | © Cookingwiththehamster

Oasi Giapponese Cookingwiththehamster
Oasi Giapponese | © Cookingwiththehamster

Poporoya

Caposaldo della cucina giapponese a Milano, l'alimentari-ristorante aperto dal 1977 Poporoya, situato in Città Studi, porta nel nome tutta la sua essenza: "negozio del popolo", ovvero dove si respira la chiassosa e spumeggiante aria di Osaka.

Conosciuto principalmente per il cirashi, il menù di Poporoya è in realtà variegato e propone molte specialità casalinghe: zuppe con udon o soba, pollo o pesce in salsa teriyaki, il tonkatsu e la tempura.

🌎 http://www.poporoyamilano.com/www.poporoyamilano.com/index.html 📍 Via Bartolomeo Eustachi 17, Milano 📞 02 2940 6797 💰 $$

Poporoya milano Cookingwiththehamster
Poporoya | © Cookingwiththehamster

Poporoya Cookingwiththehamster
Poporoya | © Cookingwiththehamster

Sumire

A pochi passi da Moscova, Sumire è uno di quei ristoranti che nascondono chicche imperdibili. Qui si viene per mangiare le specialità regionali di famiglia: kushikatsu (spiedini fritti di Osaka), gli udon freschi fatti in casa con miso rosso, carne, uovo, tempura di gambero (una prelibatezza di Nagoya) il curry rice con gamberi e pesce.

🌎 http://www.ristorantesumire.com/pages/home.html📍 Via Varese 1, Milano 📞 02 9147 1595 💰 $$$$

Sumire milano Cookingwiththehamster
Sumire | © Cookingwiththehamster

Sumire Cookingwiththehamster
Sumire | © Cookingwiththehamster

Sumire Cookingwiththehamster
Sumire | © Cookingwiththehamster

Emoraya

Emoraya è un ristorante di cucina casalinga giapponese con un'atmosfera più raffinata rispetto agli altri ristoranti in città della stessa categoria.

Lo chef è originario del Kyūshū e mette nelle preparazioni un tocco della sua terra.

Ottima la potato salad, così come il karaage, l'unadon e il tonjiru (zuppa calda di maiale e verdure aromatizzata al miso). Imperdibili i dolci.

A mezzogiorno vengono proposti teishoku (set lunch) tra i quali segnalo la bistecca giapponese e il curry rice.

📍 Piazza Antonio Baiamonti 2, Milano 📞 02 6408 4510💰 $$$

Emoraya Cookingwiththehamster
Emoraya | © Cookingwiththehamster

Emoraya Cookingwiththehamster
Emoraya | © Cookingwiththehamster

Emoraya Cookingwiththehamster
Emoraya | © Cookingwiththehamster


bottom of page