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Pollo con broccoli cinese

Pollo con broccoli cinese è un piatto classico, tipico della cucina anni '80 e '90 ma ancora oggi diffuso e molto consumato in Cina soprattutto come piatto d'asporto.

Questo piatto è perfetto se accompagnato con una ciotola di riso bianco.


INGREDIENTI

  • 2 fette petto di pollo a straccetti

  • 1 broccolo tagliato a cimette

  • 1 aglio schiacciato

  • 1 pezzetto zenzero grattuggiato

  • sale q.b.

  • pepe q.b.

  • 2 cucchiai salsa di soia

  • 1 cucchiaio salsa di soia scura

  • 2 cucchiai vino di riso cinese

  • 1 cucchiaino zucchero

  • 1 cucchiaino olio di sesamo

  • 2 cucchiaini fecola

  • olio vegetale


PREPARAZIONE

  • Portare a bollore dell'acqua in una pentola e cuocervi le cimette di broccolo per 7 minuti. Immergerli poi in acqua fredda e scolarli.

  • Preparare la salsa unendo in una ciotola salsa di soia, salsa di soia scura, 1 cucchiaio di vino di riso cinese, olio di sesamo, sale e pepe q.b., zucchero, 1 cucchiaino di fecola 1/2 bicchiere d'acqua. Mescolare.

  • Unire in una ciotola pollo, sale e pepe q.b., 1 cucchiaio di vino di riso cinese, 1 cucchiaino di fecola e 3 cucchiai d'acqua. Mescolare e lasciare marinare 10 minuti.

  • Scaldare dell'olio in una padella e soffriggervi aglio e zenzero. Unire il pollo e cuocere in modo che risulti ben dorato. Prelevare il pollo e tenerlo da parte in una ciotola. Pulire la padella con della carta da cucina.

  • Versare nella padella ben calda la salsa e fare deglassare. Unire il pollo e i broccoli. Abbassare la fiamma e mescolare in modo che tutti gli ingredienti risultino uniti.


Pollo e broccoli cinese ricetta cookingwiththehamster
Pollo con broccoli cinese | © cookingwiththehamster

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