top of page

Spaghetti di soia

Gli spaghetti di soia sono un classico dei ristoranti cinesi che nel nostro paese propongono la cucina "classica" degli anni '80 e '90 (cucina sino-italiana).


La ricetta che vi propongo è quella degli spaghetti di soia saltati con verdure. Se desiderate aggiungere una proteina potete utilizzare funghi, pollo o gamberi.


INGREDIENTI

  • 1 confezione spaghetti di soia (vermicelli)

  • 1 cipolla tagliata sottile

  • 1 zucchina tagliata a julienne sottile

  • 1 carota tagliata a julienne sottile

  • olio di semi

  • 1 cucchiaio vino di riso cinese

  • 1 cucchiaio salsa di soia


PREPARAZIONE

  • Mettere gli spaghetti di soia in una ciotola capiente e coprirli del tutto con acqua calda (ma non bollente). Lasciare riposare per circa un'ora.

  • Scaldare dell'olio in una padella e soffriggervi per 3 - 4 minuti la cipolla zucchina e la carota.

  • Aggiungere gli spaghetti di soia con un bicchiere circa dell'acqua dell'ammollo. Mescolare e lasciare stufare finché l'acqua non è quasi del tutto scomparsa.

  • Versare vino di riso e salsa di soia, mescolare e fare saltare finché il sughetto non si è ristretto.


Spaghetti di soia ricetta cookingwiththehamster
Spaghetti di soia | © cookingwiththehamster




bottom of page