Korean street toast
Il toast coreano da strada (altrimenti conosciuto come Gilgeori toast(길거리 토스트) è uno dei pasti più conosciuti e acquistati nei chioschi per strada come prima colazione in Corea del Sud.
Preparare questo panino è davvero molto semplice, anche perché non avrete bisogno di ingredienti coreani.
Se lo gradite, potete aggiungere del formaggio o una sottiletta.
INGREDIENTI
- 2 fette di pane in cassetta per sandwich
- 3 cucchiai di cavolo tagliato finemente
- 1 cucchiaio di carota tritata finemente
- 1 cipollotto tritato finemente
- 1 uovo
- sale
- 1 fetta di prosciutto cotto (o bacon)
- 1 cucchiaino di zucchero bianco
- ketchup
- burro
PREPARAZIONE
- Versare in una ciotola il cavolo, la carota, il cipollotto e salare a piacere massaggiando gli ingredienti con le mani. Aggiungere l'uovo e mescolare con un cucchiaio. Tenere da parte.
- Scaldare una padella ampia e possibilmente antiaderente. Abbassare la fiamma e sciogliervi una noce di burro.
- Versare nella padella le verdure e, aiutandosi con una spatola, dare alla frittata una forma spessa e rettangolare, della stessa misura del pane. Girare la frittata facendo attenzione a non romperla e cuocerla sull'altro lato.
- Se necessario, aggiungere altro burro e dorare nella stessa padella le fette di pane su entrambi i lati.
- Dorare il prosciutto (o bacon) in padella.
- Preparare il sandiwch disponendo sulla prima fetta di pane la frittata. Spolverare con lo zucchero, aggiungere il prosciutto (o bacon) e spalmarvi sopra il ketchup. Aggiungere la seconda fetta di pane, schiacciare delicatamente il panino e servire subito.
