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Bibim guksu - noodles freddi piccanti

Bibim guksu (비빔국수) è un piatto di noodles freddi piccanti molto apprezzato durante le incredibilmente calde estati coreane.

Per le spezie piccanti, regolatevi in base al vostro grado di tolleranza


INGREDIENTI

- 1 porzione di somyeon (noodles sottili di frumento)

- 1/2 uovo sodo

- 1 pezzetto cetriolo a fettine sottili

- 1 pezzetto daikon a fettine sottili

- 1 cucchiaio olio di sesamo tostato

- 2 cucchiai kimchi

- 1 cucchiaio gochugaru

- 1 cucchiaio gochujang

- 1 cucchiaino di aceto di riso

- 1 cucchiaio zucchero

- semi di sesamo

- cubetti di ghiaccio


PREPARAZIONE

- In una ciotola tagliare finemente il kimchi, versarvi gochugaru, gochujang, olio di sesamo tostato, aceto di riso, zucchero, ghiaccio. Mescolare e tenere da parte.

- Cuocere i somyeon secondo le indicazioni della confezione. Scolare, raffreddare con acqua fredda e scolare nuovamente.

- Versare i samyeon nella ciotola col kimchi e mescolare.

- Impiattare guarnendo con cetriolo, daikon, uovo sodo e semi di sesamo.

Bibim guksu ricetta Cookingwiththehamster
Bibim guksu | © Cookingwiththehamster


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