Parigi: guida asiatica - dove mangiare e cosa vedere
La capitale francese è una città che non ha bisogno di particolari preamboli: una città traboccante di storia, arte e alta cucina. Forse non è la città dell'amore come spesso si dice, ma sicuramente Parigi va visitata e scoperta continuamente nel tempo.
Meta di innumerevoli etnie, Parigi è sempre stata un caleidoscopio di culture e ovviamente di cucine: è infatti possibile mangiare davvero un po' di tutto, tanto che, a mio avviso, negli ultimi anni la cucina tradizionale francese è stata una un po' messo da parte. a favore di una ricerca di esotismo. Se da un lato ci sono ristoranti che hanno fatto la storia della cucina di questa città (Lapérouse, Fouquet's, Le Train Bleu e Maxim's tra i miei preferiti), dall'altro si sono trasformati negli anni in veri e propri centri urbani dove si si può gustare un'ottima cucina asiatica: prima fra tutte Rue Sainte-Anne. Non è un caso, inoltre, che Parigi sia stata per molti anni il centro più importante in Europa per la cultura otaku, ospitando il Japan Expo (il convegno sulla cultura di massa giapponese).
Sono legato a Parigi perché molti anni fa mi sono avvicinato alla cucina asiatica in modo serio e sistematico: qui ho mangiato per la prima volta in un vero ristorante giapponese (il mio primo sushi in assoluto, tra l'altro) in un'epoca in cui non esistevano social reti e ho fotografato i piatti con una macchina da presa usa e getta! Per questo motivo, alcune delle fotografie che vedrai in questa raccolta sono di scarsa qualità. Ma non c'è nulla da eccepire sulla sincerità del giudizio (ve lo assicuro). Molti ristoranti provati hanno chiuso nel tempo, quindi troverete solo quelli che sono sicuro siano ancora aperti.
Qui la mia guida di Parigi.
NEGOZI
Angelic Pretty
Negozio parigino del leggendario marchio di moda giapponese Lolita Angelic Pretty. Semplicemente adorabile e imperdibile se anche voi, come me, adoravate questo trend dei primi anni 2000. La boutique principale del brand si trova nel quartiere di Harajuku, a Tokyo.
🌎 https://angelicpretty-paris.com/fr/ 📍 3 Rue Saint-Roch, 75001 Parigi 📞 +33 9 73 23 00 59 💰 $$$$
Ace Mart
Negozio di alimentari coreano nel cuore di Rue Sainte-Anne dove acquistare tantissimi prodotti di nicchia coreani (alcuni contenitori e flaconi sono a dir poco giganteschi!), dalle spezie alle salse già pronte, prodotti in latta, snacks e soprattutto tantissime qualità di tè e caffè solubile (se ne siete appassionati, questo è il vostro paradiso!). Vi è anche una piccola vetrina dedicata al fresco, con aglio e condimenti fatti in casa pronti all'uso.
🌎 https://acemartmall.com/ 📍63 Rue Sainte-Anne, 75002 Parigi 📞 +33 1 42 97 56 80 💰 $$$
Cool Japan
Elegante negozio che vende articoli giapponesi raffinati, perfetti sia per se stessi che come regalo.
Qui potete trovare kimono e yukata (completi di tutti gli accessori), bambole kokeshi, bento box corredati sia in legno che in lacca, articoli eleganti per la casa (come le stupende scatole ricoperte in foglia d'oro) e strumenti per la cerimonia del tè.
🌎 https://www.cool-japan.fr/ 📍 45 Rue Sainte-Anne, 75001 Parigi 📞 +33 1 42 60 20 85 💰 $$$$
Junkudo
Junkudo è una stupenda libreria giapponese a pochi passi da Rue Sainte-Anne. Disposta su due piani, Junkudo offre la possibilità di acquisto di manuali per lo studio della lingua, romanzi, manga e narrativa sia in giapponese sia tradotti in francese, artbook, articoli da cancelleria e piccoli souvenirs.
Che amiate leggere o meno, Junkudo è una meta affascinante.
🌎 https://www.junku.fr/ 📍 18 Rue des Pyramides, 75001 Parigi 📞 +33 1 42 60 89 12💰 $$
Kioko
Grande negozio di alimentari e spezie giapponesi aperto a Parigi dal 1972.
Se desiderare trovare prodotti per cucinare, freschi o già pronti, e anche di nicchia (sono infatti presenti articoli esclusivi di aziende locali), questo è sicuramente il posto giusto. Vi è inoltre un'ottima selezione di verdura e funghi, nonché snack dolci e saké.
Spesso non hanno sacchetti, quindi andate ben muniti prima di fare la spesa.
🌎 https://www.kioko.fr/ 📍 46 Rue des Petits Champs, 75002 Parigi 📞 +33 1 42 61 33 66 💰 $$$
K Mart
Questo è sicuramente il negozio di alimentari coreano più fornito della zona di Rue Sainte-Anne.
Qui sono in vendita prodotti di tutti i tipi (noodles, salse, snacks, bevande etc..), ma ciò che rende questo negozio davvero interessante è la parte del fresco dove è possibile acquistare condimenti fatti in casa per marinare o condire la carne e i vostri piatti preferiti, i kit con verdura e carne già tagliata e pulita per i piatti tradizionali, doshirak e bento box e, addirittura, la carne già tagliata e marinata pronta per la cottura! E a proposito di carne fresca, qui è inoltre presente un reparto macelleria (dove oltre a manzo e costolette, troverete anche carne di Wagyu).
🌎 https://online.k-mart.fr/ 📍 4-8 Rue Sainte-Anne, 75001 Parigi 📞 +33 1 58 62 49 09 💰 $$
Ogata
Situato all'interno di un palazzo del XVII secolo del Marais, Ogata è un elegante spazio giapponese, quasi un tempio, che comprende una galleria d'arte, un'area dove acquistare oggetti per la casa, una boutique dove acquistare tè e dolci wagashi esclusivi, una sala da tè dove partecipare alla cerimonia (esclusivamente su prenotazione) e il ristorante stellato Michelin.
🌎 https://ogata.com/paris/ 📍 16 Rue Debelleyme, 75003 Parigi 📞 +33 1 80 97 76 80💰 $$$$$
DOVE MANGIARE
Aki Boulangerie
Si tratta di un panificio e pasticceria franco-giapponese situato nel cuore di Rue Sainte-Anne.
Aki propone tra i migliori dolci in questo stile in città a dei prezzi molto popolari: èclaire e muffin al matcha, melonpan classici o con panna montata e fragole, mochi in tipologie differenti, cheesecake, tiramisù, beignet agli azuki, crossaint e pain au chocolat ma anche numerose qualità di pane. Lungo la vetrina e all'esterno è possibile sedersi per consumare qualcosa velocemente, magari sorseggiando un tè verde caldo o un matcha latte.
E' inoltre possibile acquistare bento box (di carne o di pesce) e onigiri (tra i quali al salmone, tonno, mentaiko, ume o unagi).
🌎 https://akiparis.fr/ 📍16 Rue Sainte-Anne, 75001 Parigi 💰 $$
A pochi passi da Aki Boulanger c'è Mochi Mochi Aki, un piccolo spazio che vende una selezione di prodotti del precedente (sia dolci che salati) ma esclusivamente in versione take away.
🌎 https://akiparis.fr/ 📍28 Rue Sainte-Anne, 75001 Parigi 💰 $$
Dosanko Larmen
Chiunque sia stato in Giappone sa che mangiare il ramen è un'esperienza veloce e che si compie in un ambiente molto spesso spartano, sicuramente non in un ristorante elegante o di alto livello. Dosanko Larmen ricalca proprio questo tipo di approccio: l'ambiente piccolo e chiassoso, con una cucina a vista non propriamente immacolata, vi farà sentire in uno dei tanti ramen-ya nipponici.
Il nome rimanda agli abitanti dell'Hokkaido, motivo per cui in menù troverete quattro tipi di brodo tipici della gelida isola del Giappone: miso bianco, miso rosso, soia o sale e burro. Decisa la base potrete inoltre scegliere la quantità di noodles (la variazione di prezzo è davvero esigua). Ogni porzione viene venduta come set: oltre alla zuppa fumante avrete anche una porzione di gyoza. In menù, inoltre, vi sono anche dei donburi.
Da Dosanko Larmen potete mangiare al banco oppure in una piccola saletta, dove si sta un po' tutti appiccicati. Il prezzo è assolutamente concorrenziale, per essere a Parigi. Una ulteriore nota di merito? Il chashu è davvero ottimo.
🌎 https://www.facebook.com/Dosanko-Larmen-409595375892134 📍 Rue Sainte-Anne 40, Parigi 📞 +33 1 42 61 11 59 💰 $$
Kadoya
Ristorante molto frequentato specializzato in piatti caldi giapponesi largamente rivisitati in chiave sino-coreana. Qui potete gustare dei buoni donburi, curry rice, ramen e noodles. Tra le opzioni disponibili, vi consiglio il menù pranzo, molto conveniente, che comprende un ramen a scelta e un side.
Io ho provato il ramen al kimchi (molto saporito e non eccessivamente piccante), lo shoyu ramen (molto simile al brodo di carne cinese, così come anche nella presentazione), gyoza (buoni e abbondanti) e korokke di verdura.
📍 28 Rue Sainte-Anne, 75001 Parigi 📞 +33 1 49 26 09 82💰 $$$
