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Creme brulee al matcha

Matcha creme brulee è il dolce giapponese con tè verde matcha della "crema bruciata".


INGREDIENTI

  • 2 tuorli

  • 100 ml panna senza zucchero

  • 80 ml latte

  • 3 cucchiai zucchero

  • 1 cucchiaino matcha


PREPARAZIONE

  • Montare con una frusta a mano in una ciotola i tuorli con 2 cucchiai di zucchero.

  • Scaldare in una pentola il latte e la panna. Aggiungere il matcha con un colino a trama stretta. Una volta caldo (ma non bollente) incorporare il tutto ai tuorli con lo zucchero, mescolando bene. Poi versare il composto nuovamente nella pentola.

  • Mescolare a fiamma bassa finché la crema non risulta abbastanza denso e vellutato, poi versarla negli stampini.

  • Cuocere in forno pre-riscaldato a 150° C per 15 minuti.

  • Raffreddare in frigorifero per 2 ore.

  • Cospargere la crema raffreddata con un cucchiaio di zucchero e bruciare con il cannello.


Matcha creme brulee ricetta Cookingwiththehamster
Matcha creme brulee | © Cookingwiththehamster



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