Cenone di Capodanno giapponese / 2020

Il capodanno è sicuramente una delle festività più importanti e sentite in Giappone: contrariamente a quanto accade in Occidente, nella terra del Sol Levante le famiglie si riuniscono a cena per poi andare al tempio per pregare al suono dei rintocchi della campana in attesa del nuovo anno.

Capodanno è quindi importante per i giapponesi quanto per noi lo è Natale.
 La cena di capodanno è caratterizzata da una serie di pietanze, ognuna delle quali è carica di un determinato significato. Solitamente vengono riempite le eleganti bento box in lacca, la cui realizzazione richiede moltissimo tempo.

A Milano alcuni ristoranti giapponesi hanno deciso di organizzare dei menù e dei piatti per celebrare questa lieta festività, dando così l'occasione a tutti coloro che quest'anno non sono potuti andare in Giappone di provare il gusto della tradizione.

Ovviamente tutte le proposte qui inserite sono da intendersi in modalità take away o delivery, in conformità al dpcm attualmente in vigore.

Qui per prenotazioni

Box Capodanno contenente un menù limited edition, costo 150€:

- Tartare di gambero rosso, mela e stracciatella

- Tataki di salmone

- 2 involtini di ventresca e 2 involtini di ricciola

- 4 pasticcini di calamaro con riccio e bottarga

- 16 pezzi di sushi speciale

- 6 pezzi di hosomaki speciale

- 4 pezzi di sushi Roll Salmone Love

- 4 pezzi di sushi Roll Spicy Salmone Tartare

- 4 pezzi di sushi Roll Astice Gratinato

- 4 pezzi di sushi Roll Tempura di capesante

- 4 pezzi di sushi Roll Carpaccio Flambè

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Menù Osechi, ovvero serie di pietanze tradizionali del capodanno giapponese, suddivisa in une box bastevoli per 2-3 persone, alle quali sono aggiunte riso al vapore con verdure di stagione, costo 300€:

- Aragosta del Mediterraneo

- Astice Blu della Bretagna

- Capesante scottate con Ricci di mare

- Ricciola macerata in miso alla griglia

- Tamagoyaki al macinato di pollo

- Pressata di surimi di gamberi al vapore

- Lumache di mare lessate in salsa di soia

- Roast-Beef di manzo Wagyu

- Calamari allo spiedo dorati in tuorlo d'uovo

- Bollito di verdure di stagione

- Petali di Carotine stufate

- Alicette brasate alla salsa di soia

- Mazzancolle

- Roll di omelette con surimi di pesce

- Anguilla al vapore laccata e grigliata in alga Kombu

- Uova di granchio al vapore

- Daikon e carote in agrodolce allo yuzu

- Zucca di stagione lessata

- Lenticchie al vino rosso

- Castagne al vapore avvolte in purea di patate dolci Satsuma

- Noci in sciroppo caramellato

Per prenotare:

Menù Osechi, ovvero serie di pietanze tradizionali del capodanno giapponese in eleganti scatole in lacca per le quali va versata una cauzione di 20€ che verrà rimborsata a seguito della restituzione delle stesse entro il 15/01.

Prezzo per una persona 100€, per tre persone 200€.

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Per prenotazioni:

Menù (base da 60€ a cui possono essere richieste delle aggiunte - chiedere via telefono o Whatsapp) sushi e sashimi misto + speciale bento box contente:

- antipastino

- verdurine in salamoia giapponese

- yakimono (pietanza alla griglia

- nimono (verdura stufata)

- agemono (pietanza fritta)

Per prenotare:

Vari menù di capodanno in bento box: