Yokohama Sushi Restaurant
6/11/2024
A pochi passi dal Duomo c'è Yokohama Sushi Restaurant, celebre ristorante in stile nipponico, casa della scoppiettante Rosy Chin.
Molti di voi la conosceranno sicuramente per le sue video-ricette su TikTok, altri probabilmente per la sua partecipazione al grande fratello. Io ho avuto di mangiare la sua cucina tanti anni fa, quando il suo ristorante si trovava in Piazza Diaz. Oggi, completamente rinnovato, accoglie i clienti in una atmosfera soffusa ma che sa regalare momenti di brio, proprio grazie a Rosy, sempre presente in sala e in grado di coccolare per tutta la cena.
Il menù è variegato e comprende tante rivisitazioni in chiave personale di pietanze nipponiche e cinesi, con un tocco contemporaneo caratterizzato da accostamenti audaci.
Se desiderate trascorrere una bella serata, magari romantica, vi consiglio di optare per il menù degustazione.
Io, invece, ho provato alcuni dei piatti alla carta. Per cominciare sashimi di ricciola al pesto di shiso. A seguire, ravioli di gamberi e 'nduja (il mio piatto preferito, davvero ottimi!) e il carpaccio di branzino con pistacchio, miele tartufato e scaglie di tartufo nero. Gli ebi shinjo (sorta di gunkan con gamberetti, sormontati da polpette salate), il buddhakan salmon (salmone panato e fritto con un cuore crudo), il tataki di tonno al pistacchio con stracciatella (questo convincerà tutti gli italiani che ancora non credono nella cucina asiatica), cacio e pepe al tè verde con tartare di gamberi rossi. Per concludere, mochi gelato.
Yokohama Sushi Restaurant è un locale dal sapore inizio anni Duemila. La passione di Rosy Chin per il suo lavoro è palpabile, nei suoi piatti e nell'atmosfera generale che si respira. Se volete gustare piatti asiatici che strizzano l'occhio all'Italia in un ambiente divertente, questo è il posto giusto.
📍Via Pantano 8, Milano 💰 $$$$














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