I tteokbokki alla salsa di soia (간장떡볶이) sono un'alternativa non piccante e leggermente croccante alla ricetta classica.
INGREDIENTI
1 porzione tteokbokki dalla forma cilindrica
1 cucchino sciroppo di malto di riso (o miele)
2 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio mirin
1 cucchiaino olio vegetale
1 cucchiaio olio di sesamo tostato
1 cucchiaino cipollotto tagliato finemente (solo la parte verde)
1 manciata semi di sesamo
PREPARAZIONE
Preparare la salsa mescolando in una ciotola la salsa di soia, lo sciroppo, il mirin e l'olio di sesamo tostato. Tenere da parte.
Bollire dell'acqua in una pentola e cuocervi i tteokbokki seguendo le indicazioni della confezione. Se gli gnocchi dovessero attaccarsi in cottura, aggiungere un goccio di olio vegetale.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e versarvi i tteokbookki scolati. Fare saltare qualche minuto in modo che si formi la crosticina esterna croccante.
Versarvi la salsa e fare caramellare.
Versare i tteokbokki in una ciotola e guarnire con cipollotto e semi di sesamo.
