Tteokbokki alla salsa di soia
I tteokbokki alla salsa di soia (간장떡볶이) sono un'alternativa non piccante e leggermente croccante alla ricetta classica.
INGREDIENTI
- 1 porzione di tteokbokki dalla forma cilindrica
- 1 cucchino di sciroppo di malto di riso (io ho usato questo di Oishii Planet, in alternativa usate il miele)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di mirin
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaino di cipollotto tagliato finemente (solo la parte verde)
- 1 manciata di semi di sesamo
PREPARAZIONE
- Preparare la salsa mescolando in una ciotola la salsa di soia, lo sciroppo, il mirin e l'olio di sesamo tostato. Tenere da parte.
- Fare bollire dell'acqua in una pentola e cuocervi i tteokbokki seguendo le indicazioni della confezione. Se gli gnocchi dovessero attaccarsi in cottura, aggiungere un goccio di olio vegetale.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella e versarvi i tteokbookki scolati. Fare saltare qualche minuto in modo che si formi la crosticina esterna croccante.
- Versarvi la salsa e fare caramellare.
- Versare i tteokbokki in una ciotola e guarnire con cipollotto e semi di sesamo.
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