Tartufini hojicha e cioccolato

Ricetta dei tartufini giapponesi con hojicha e cioccolato.

INGREDIENTI

• 100 ml panna fresca liquida senza zucchero

• 1 tavoletta cioccolato fondente spezzettata (100 g)

• 60 gr burro

• 1 cucchiaino rum

• 1 cucchiaio hojicha

• cacao amaro in polvere q.b.

PREPARAZIONE

• Scaldare la panna in un pentolino. Quando sta per arrivare a bollore aggiungere il burro a pezzetti, il cioccolato, il rum e il tè hojicha setacciato. Fare addensare mescolando.

• Versare il composto in un contenitore rettangolare foderato con un foglio di carta forno. Sbattere delicatamente sul piano per evitare le bolle d'aria. Lasciare riposare in frigorifero per 4 ore.

• Mettere il rettangolo di cioccolato su un tagliere ed eliminare la carta forno. Ricavare dei rettangolini, non importa se sono imperfetti.

• Versare il cacao in una ciotola e farvi saltare i rettangolini di cioccolato, fino a ricoprirli tutti.