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  • Immagine del redattorecookingwiththehamster

Tamago sando - sandwich giapponese con uova e maionese

Il tamago sando (たまごサンド) è un panino giapponese estremamente popolare.

In Giappone lo si può acquistare un po' ovunque, soprattutto nei konbini.


Per questa ricetta ho utilizzato un uovo barzotto, ma è facoltativo.


INGREDIENTI

  • 2 fette di pane in cassetta bianco per sandwich

  • 2 uova

  • sale q.b

  • pepe macinato fresco q.b.

  • 3 cucchiai di maionese Kewpie

  • 1 pezzetto di burro

  • 1 uovo barzotto (facoltativo)


PREPARAZIONE

  • Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti. Raffreddarle in acqua ghiacciata e sgusciarle.

  • Eliminare la crosta del pane.

  • Mettere le uova in una ciotola e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere sale, pepe maionese. Mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • Farcire le fette di pane e mettere l'uovo barzotto al centro. Chiudere il panino e compattarlo avvolgendolo con della pellicola trasparente. Con un coltello ben affilato, tagliare i sandwich in due.


Tamago sando ricetta cookingwiththehamster
Tamago sando | © cookingwiththehamster

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