Il tamago sando (たまごサンド) è un panino giapponese estremamente popolare.
In Giappone lo si può acquistare un po' ovunque, soprattutto nei konbini.
INGREDIENTI
2 fette di pane in cassetta per sandwich
2 uova
sale q.b
3 cucchiai di maionese giapponese Kewpie (altrimenti maionese normale + 1 cucchiaino zucchero)
PREPARAZIONE
Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti. Raffreddarle in acqua ghiacciata e sgusciarle.
Eliminare la crosta del pane.
Mettere le uova in una ciotola e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere sale e maionese. Mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Farcire le fette di pane. Chiudere il panino e tagliarlo a metà con un coltello ben affilato.