Tagliolini cinesi di riso saltati con gamberi e verdure

Ricetta dei taglioni cinesi di riso saltati con gamberi e verdure.

INGREDIENTI

• 1 porzione tagliolini di riso

• 100 gr gamberetti

• 1 carota tagliata a julienne

• 1 zucchina tagliata a julienne

• 1/2 cipolla affettata

• olio di semi q.b.

• 1 uovo sbattuto

• 1 cucchiaio vino di riso cinese

• 1 cucchiaio salsa di soia

PREPARAZIONE

• Mettere i tagliolini in una ciotola con acqua bollente e attendere fin quando non si sono ammorbiditi (dipende dalla marca impiegata, controllare la confezione).

• Scaldare l'olio in una padella e versarvi l'uovo, da cuocere strapazzato.

• Aggiungere i gamberetti, la cipolla, la carota e la zucchina. Cuocere a fiamma alta per circa 5 minuti, mescolando continuamente.

• Aggiungere i tagliolini ammorbiditi, il vino di riso cinese, la salsa di soia. Mescolare e fare saltare fino ad amalgamare per bene gli ingredienti.