Spam kimbap
11/13/2026
Spam kimbap: ricetta coreana.
INGREDIENTI
2 porzione riso per sushi
fogli di alga kim (o nori)
3 uova sbattute
1 carota tagliata a julienne
spinaci
1 confezione Spam tagliato a bastoncini per il lungo
sale q.b.
olio di semi q.b.
olio di semi di sesamo tostato q.b.
semi di sesamo q.b.
PREPARAZIONE
Riso: lavare almeno tre volte il riso con acqua fredda, fino a quando l'acqua non risulterà limpida. Mettere il riso in una pentola e coprire con acqua fredda fino a mezzo centimetro sopra il livello del riso. Portare a bollore: quando iniziano a vedersi le prime bolle, coprire con un coperchio e mettere la fiamma al minimo. Cuocere così per 15 minuti senza mai togliere il coperchio. A cottura ultimata spegnere la fiamma e aspettare così per altri 5 minuti senza togliere il coperchio. Una volta pronto, condire il riso con sale e olio di semi di sesamo tostato, mescolare.
Scaldare un goccio di olio di semi in una padella e soffriggere lo Spam fino a quando non sarà dorato su tutti i lati. Tenere da parte.
Nella stessa padella ancora unta versare 1/3 delle uova sbattute e farne una fritta arrotolata su se stessa. Continuare così con i 2/3 e i 3/3 delle uova rimaste. Tagliare la frittata a strisce, salare e tenere da parte.
Nella stessa padella, con olio di semi se serve, soffriggere velocemente le carote, che devono risultare ancora croccanti. Condire con sale, olio di semi di sesamo tostato e semi di sesamo. Tenere da parte.
Mettere un foglio di alga sul tappetino di bambù e disporvi sopra il riso: bagnarsi nel mani con dell'acqua per distribuirlo bene, lasciando una striscia vuota sulla parte superiore.
Aggiungere le carote, gli spinaci, la frittata e lo spam. Chiudere il rotolino facendo delle pressioni precise.
Tagliare il kimbap a fette con un coltello bene affilato.
Spennellare la superficie con dell'olio di semi di sesamo tostato e spolverare con semi di sesamo.
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