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Spaghetti burro e miso

Spaghetti burro e miso è la mia versione rivisitata della ricetta Five-Ingredient Creamy Miso Pasta di Alexa Weibel del New York Times.


INGREDIENTI

  • 100 gr spaghetti

  • 1 cucchiaio burro

  • 1 cucchiaio miso (io ho usato quello rosso, più saporito)

  • sale q.b.

  • Parmigiano q.b.

  • furikake leggermente piccante (facoltativo)


PREPARAZIONE

  • Cuocere al dente in acqua bollente e salata gli spaghetti.

  • Sciogliere il burro in una padella. Versarvi un mestolo di acqua di cottura.

  • Abbassare la fiamma e stemperarvi il miso.

  • Tenere da parte un mestolo di acqua di cottura. Scolare gli spaghetti al dente, versarli nella padella e mescolare con cura.

  • Spegnere la fiamma, versare abbondante Parmigiano sulla pasta e il mestolo di acqua di cottura. Mantecare.

  • Spolverare a piacere con furikake.


Spaghetti burro e miso ricetta Cookingwiththehamster
Spaghetti burro e miso | © Cookingwiththehamster



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