Sotteok Sotteok

Ricetta dei sotteok sotteok, street food coreano di spiedini leggermente piccanti.

INGREDIENTI

• 12 pz gnocchi di riso

• 3 wurstel grandi tagliati della stessa dimensione degli gnocchi di riso (o salsiccette dolci)

• 1 spicchio aglio schiacciato

• 2 cucchiai ketchup

• 2 cucchiai gochujang

• 1 cucchiaio salsa di soia

• 1 cucchiaio zucchero

• 1 cucchiaio miele

• olio vegetale q.b.

• semi di sesamo q.b.

PREPARAZIONE

• Unire in una pentola l'aglio, il ketchup, il gochujang, il miele, la salsa di soia, lo zucchero. Accendere il fuoco e fare addensare per un paio di minuti, mescolando. Tenere da parte.

• Portare a bollore l'acqua in una pentola e versarvi gli gnocchi di riso e i wurstel. Cuocere per un paio di minuti, poi scolare e raffreddare con acqua fredda.

• Realizzare gli spiedini intervallando gli gnocchi di riso e i wurstel.

• Spennellare gli spiedini con la salsa precedentemente preparata e guarnirli con i semi di sesamo.