Riso saltato con cime di rapa

Riso saltato con cime di rapa: ricetta cinese.

INGREDIENTI

• 1 porzione riso già cotto e raffreddato

• 2 ciuffi cime di rapa lavati e tagliati a tocchetti

• olio di semi q.b.

• 1 spicchio di aglio schiacciato

• 1 pizzico sale

• 1/2 cucchiaino zucchero

• 1 cucchiaio salsa di soia

• 1 cucchiaio vino di riso cinese

PREPARAZIONE

• Cuocere le cime di rapa in acqua bollente per 2 minuti. Scolarle e bagnarle con acqua fredda.

• In una padella, soffriggere l'aglio e aggiungervi le cime di rapa strizzate. Fare saltare per qualche minuto.

• Aggiungere il riso. Mescolare e condire con sale, salsa di soia, vino di riso cinese e zucchero. Fare saltare finché il riso non risulta compatto.