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Ramen vegano

Ramen vegano: ricetta vellutata, gustosa e saporita. Aggiungere olio piccante, se piace.


INGREDIENTI

  • 1 porzione noodles

  • 1 foglia alga kombu

  • 2 funghi shiitake essiccati

  • 1 cipollotto

  • 2 pezzi aglio

  • 1 pezzo zenzero tagliati a fettine

  • sale q.b.

  • 1 bicchiere latte di soia senza zucchero

  • 2 cucchiai pasta di sesamo

  • 1/4 pak choi


PREPARAZIONE

  • Cuocere il pak choi in acqua bollente per 5 minuti e bagnarlo con acqua fredda. Tenere da parte.

  • Mettere in una ciotola 1/2 litro d'acqua, l'alga kombu e gli shiitake. Fare riposare per almeno 30 minuti e poi filtrare il tutto in una pentola.

  • Aggiungere al brodo cipollotto, zenzero e aglio, salare. Portare a bollore e schiumare. Dopo circa 30 minuti ridurre la fiamma, aggiungere il latte di soia. Mescolare.

  • Nella ciotola da portata versare la pasta di sesamo, poi il brodo bollente e rigirare il tutto con una frusta.

  • Cuocere i noodles seguendo le istruzioni della confezione, scolare e versarli nella ciotola. Guarnire con il pak choi.


Ramen vegano ricetta Cookingwiththehamster
Ramen vegano | © Cookingwiththehamster




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