Poteto sarada - insalata di patate giapponese

Poteto sarada (ポテトサラダ) è l'insalata di patate giapponese.

Prepararla è davvero semplice, la cosa importante è utilizzare la maionese giapponese Kewpie, che le darà l'inconfondibile sapore un po' dolce e delicato.

INGREDIENTI

• 2 patate lesse, pelate e a tocchi

• 1 uovo sodo

• 1/2 cetriolo a fettine sottili lasciato in ammollo per almeno 15 minuti

• 1/2 carota a fettine sottili

• maionese giapponese Kewpie

• sale

• pepe

PREPARAZIONE

• Schiacciare le patate e l'uovo insieme in una ciotola, riducendo in purea.

• Aggiungere cetriolo strizzato, carote, sale e maionese Kewpie a piacere. Mescolare finché l'impasto non risulta cremoso. Spolverare con pepe macinato fresco.