Peanut butter udon
Questa ricetta è una rivisitazione americana della ricetta cinese Shaxian noodles. Io ho utilizzato degli udon giapponesi, perché ne amo la consistenza, ma possono essere sostituiti con i vostri noodle preferiti.
Ecco la ricetta dei peanut butter udon!
INGREDIENTI
- 1 porzione udon (io ho usato quelli precotti da rinvenire in acqua bollente per 1 minuto)
- 1 cucchiaio abbondante burro d'arachidi
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 1 cucchiaino salsa piccante (io ho usato la tobanjan)
- 1/2 cucchiaino zucchero
- 1 aglio schiacciato
- 1 pezzetto zenzero grattuggiato
- cipollotto affettato finemente (solo la parte verde)
- arachidi sbriciolate
- semi di sesamo
PREPARAZIONE
- Preparare la salsa cremosa mescolando in una ciotola burro d'arachidi, salsa di soia, olio di sesamo, salsa piccante, zucchero, aglio, zenzero e un poco d'acqua calda.
- Cuocere gli udon e scolarli.
- Mescolare gli udon con la salsa. Guarnire con arachidi sbriciolate, semi di sesamo e cipollotto.
