Peanut butter udon

Questa ricetta è una rivisitazione americana della ricetta cinese Shaxian noodles. Io ho utilizzato degli udon giapponesi, perché ne amo la consistenza, ma possono essere sostituiti con i vostri noodle preferiti.

Ecco la ricetta dei peanut butter udon!

INGREDIENTI

• 1 porzione udon (io ho usato quelli precotti da rinvenire in acqua bollente per 1 minuto)

• 1 cucchiaio abbondante burro d'arachidi

• 1 cucchiaio salsa di soia

• 1 cucchiaino olio di sesamo

• 1 cucchiaino salsa piccante (io ho usato la tobanjan)

• 1/2 cucchiaino zucchero

• 1 aglio schiacciato

• 1 pezzetto zenzero grattuggiato

• cipollotto affettato finemente (solo la parte verde)

• arachidi sbriciolate

• semi di sesamo

PREPARAZIONE

• Preparare la salsa cremosa mescolando in una ciotola burro d'arachidi, salsa di soia, olio di sesamo, salsa piccante, zucchero, aglio, zenzero e un poco d'acqua calda.

• Cuocere gli udon e scolarli.

• Mescolare gli udon con la salsa. Guarnire con arachidi sbriciolate, semi di sesamo e cipollotto.