Pasta con tonno coreana

Pasta con tonno coreana è la mia personale versione della comune pasta con tonno italiana.

INGREDIENTI

• 90 gr spaghetti

• 1 scatoletta tonno al naturale

• 3 spicchi d'aglio schiacciati

• 1 cipollotto tagliato finemente

• 1 cucchiaino gochujang

• olio q.b.

• Parmigiano Reggiano grattuggiato (facoltativo)

PREPARAZIONE

• Soffriggere in una padella l'aglio e il cipollotto (solo la parte bianca) con dell'olio.

• Aggiungere il gochujang con un mestolo di acqua calda e stemperare del tutto.

• Portare a bollore l'acqua in una pentola, salare e cuocere gli spaghetti al dente. Tenere da parte una tazzina di acqua di cottura.

• Scolare gli spaghetti e versarli in padella con la parte verde del cipollotto. Aggiungere l'acqua di cottura q.b., rigirare e fare saltare per bene.

• Servire subito, spolverando a piacere con Parmigiano Reggiano.