Panfuwa

Panfuwa è una caffetteria asiatica con diversi sedi; io ho provato quella all'interno del Mercato di Isola.
Il locale è piccolo ma tutto sommato accogliente, adatto ad una merenda con amiche o di coppia, oppure per un pranzo veloce (il menù prevede infatti fluffy pancake salati).

La proposta è semplice e viene spesso arricchita con qualche ricetta golosa. Recentemente è stata infatti aggiunta una particolare cioccolata che vi consiglio di ordinare se siete almeno in due. Si tratta di una tazza enorme di cioccolata bollente sormontata da una cupola di meringa alla fiamma e panna montata. Deliziosa e decisamente abbondante!
I fluffy pancakes sono tutti realizzati al momento con uno speciale mix di albumi cotti come un'Île flottante e possono essere guarniti con frutta fresca, cioccolato, matcha o altri ingredienti, le combinazioni sono diverse e tutte intriganti. Io ho optato per la ricetta classica, con burro e sciroppo d'acero: un vero e proprio pasto!
Per quello che concerne le proposte salate, l'impasto è il medesimo dei pancake dolci (non viene aggiunto zucchero, quindi il sapore resta neutro). Io ho provato il pancake con salmone, formaggio cremoso, avocado e salsa teriyaki. Onestamente preferisco quelli dolci, ma è un parere personale.

Per l'abbondanza dell'offerta posso affermare che il prezzo è conforme a quanto proposto.

📍Piazzale Lagosta 7, Milano 💰 $$$