Onigiri con kimchi e formaggio - Bibigo Kimchi Cheese Rice Ball sono molto popolari in Corea del Sud, dove vengono venduti surgelati nei konbini e da Costco.
INGREDIENTI
1 porzione riso per sushi cotto lasciato raffreddare
1 confezione piccola di kimchi tagliato finemente
1 cucchiaio gochujang
2 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio miele
olio di semi q.b.
olio di sesamo q.b.
mozzarella ben sgocciolata o preparato alimentare per pizza a cubetti (io ho usato il formaggio Brie)
PREPARAZIONE
Scaldare dell'olio di semi in una padella e soffriggervi il kimchi. Aggiungere salsa di soia, miele e gochujang, mescolando. Aggiungervi il riso e mescolare in modo che tutti gli ingredienti si uniscano per bene.
Formare degli onigiri, mettendovi al centro due cubetti di formaggio.
Spennellare gli onigiri con un goccio di olio di sesamo.
Porre gli onigiri in una teglia con carta forno e cuocere in forno a 200° C per 20 minuti. Girare gli onigiri e cuocerli dall'altra parte del altri 20 minuti.
