Oksusu jeon - pancake salato coreano con mais

Oksusu jeon - pancake salato coreano con mais.
Uno snack perfetto da accompagnare con la birra o il makgeolli, il vino di riso coreano.

INGREDIENTI

• 200 gr farina

• 200 ml acqua

• 1 scatoletta mais sgocciolato (circa 150 gr)

• sale q.b.

• olio per friggere q.b.

PREPARAZIONE

• Unire in una ciotola la farina, il sale e l'acqua. Mescolare bene formando una pastella.

• Unire il mais alla pastella e mescolare con cura.

• Scaldare l'olio in padella e versarvi il composto, che deve ricoprire tutta la superficie della pentola.

• Cuore per circa 7 minuti su entrambi i lati: il pancake deve risultare ben dorato.