Noodles freddi piccanti del Sichuan
I noodles freddi piccanti del Sichuan sono un fresco e gustoso rimedio al torrido caldo estivo!
INGREDIENTI
- 1 porzione noodles di frumento
- olio vegetale
- 1 piccola porzione di germogli di soia sbollentati
- 1 pezzetto zenzero grattuggiato
- 1 aglio grattuggiato
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio aceto nero di riso
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio arachidi sbriciolate
- 1 cipollotto tritato finemente (solo la parte verde)
- semi di sesamo
- 1/2 cetriolo julienne
PREPARAZIONE
- Cuocere i noodles secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, raffreddare con acqua fredda e scolare nuovamente. Versare in un piatto e condire con un filo di olio vegetale. Tenere da parte.
- Mescolare in una ciotola pepe del Sichuan, zenzero, aglio, salsa di soia, aceto, olio di sesamo, zucchero, olio piccante cinese e un po' d'acqua.
- Condire i noodles con la salsa. Aggiungere germogli di soia, arachidi, cipollotto e semi di sesamo. Mescolare con cura.
- Guarnire con cetriolo.
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