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Noodles freddi piccanti del Sichuan

I noodles freddi piccanti del Sichuan sono un fresco e gustoso rimedio al torrido caldo estivo!


INGREDIENTI

  • 1 porzione noodles di frumento

  • olio vegetale

  • 1 piccola porzione di germogli di soia sbollentati

  • pepe del Sichuan

  • 1 pezzetto zenzero grattuggiato

  • 1 aglio grattuggiato

  • 1 cucchiaio salsa di soia

  • 1 cucchiaio aceto nero di riso

  • 1 cucchiaino olio di sesamo

  • 1 cucchiaino zucchero

  • olio piccante cinese

  • 1 cucchiaio arachidi sbriciolate

  • 1 cipollotto tritato finemente (solo la parte verde)

  • semi di sesamo

  • 1/2 cetriolo julienne


PREPARAZIONE

  • Cuocere i noodles secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, raffreddare con acqua fredda e scolare nuovamente. Versare in un piatto e condire con un filo di olio vegetale. Tenere da parte.

  • Mescolare in una ciotola pepe del Sichuan, zenzero, aglio, salsa di soia, aceto, olio di sesamo, zucchero, olio piccante cinese e un po' d'acqua.

  • Condire i noodles con la salsa. Aggiungere germogli di soia, arachidi, cipollotto e semi di sesamo. Mescolare con cura.

  • Guarnire con cetriolo.


Noodles freddi piccanti del Sichuan ricetta cookingwiththehamster
Noodles freddi piccanti del Sichuan | © cookingwiththehamster



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