Nikujaga - stufato giapponese di carne e patate

Nikujaga (肉じゃが) è lo stufato di carne e patate giapponese.

INGREDIENTI

• 100 gr carne di manzo tagliata sottile e a strisce

• 1 patata a tocchetti

• 1 carota a tocchetti

• 1/2 cipolla a fette grosse

• 1 tazza brodo dashi (o acqua con brodo dashi granulare)

• 2 cucchiai salsa di soia

• 1 cucchiaio di sakè

• 1 cucchiaino zucchero

• 1 cipollotto tagliato finemente (solo la parte verde)

PREPRAZIONE

• Scaldare in una pentola il brodo dashi. Aggiungere la carota, la patata e la cipolla.

• Versare nella pentola salsa di soia, sakè e zucchero. Aggiungere la carne e coprire con un coperchio. Cuocere per 30 minuti.

• Servire lo stufato guarnito con del cipollotto.

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