Makguksu - noodles freddi coreani di grano saraceno

7/13/2026

Makguksu (막국수): ricetta dei noodles freddi coreani di grano saraceno.

INGREDIENTI

  • 1 porzione noodles coreani di grano saraceno

  • 1/2 cetriolo tagliato a julienne

  • sale q.b.

  • 1 foglio alga kim o nori

  • 1/2 cucchiaio olio di sesamo tostato

  • 1 cucchiaio salsa di soia

  • 1 cucchiaino zucchero

  • 1/4 nashi (o mela o pera) a fette

  • 1 cucchiaino gochujang

  • 1/2 uovo sodo

  • 1 cucchiaio semi di sesamo polverizzati

PREPARAZIONE

  • Salare i cetrioli e mescolare. Attendere 10 minuti e strizzare l'acqua in eccesso. Tenere da parte.

  • Scaldare una padella e arrostire l'alga kim o nori su entrambi i lati. Sbriciolare l'alga in una ciotola. Tenere da parte.

  • Nella ciotola da portata, unire l'olio di sesamo tostato, la salsa di soia e lo zucchero. Mescolare e tenere da parte.

  • Cuocere i noodles seguendo le indicazioni della confezione. Scolare, sciacquare con acqua fredda e scolare nuovamente.

  • Versare i noodles nella ciotola da portata. Guarnire con il cetriolo, il nashi, il gochujang, l'alga sbriciolata, l'uovo sodo e i semi di sesamo polverizzati.

  • Mescolare bene prima di consumare.

Makguksu | © Cookingwiththehamster
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