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Jeon di zucca - pancake coreano salato alla zucca

Jeon di zucca - pancake coreano salato alla zucca è delle varianti del jeon coreano, come quello ai cipollotti o al kimchi.


INGREDIENTI

- 1/2 zucca tagliata a fettine sottolissime e poi a julienne

- 4 cucchiai farina

- 1 cucchiaio fecola

- 2 cucchiai acqua

- 1 uovo

- sale q.b.

- olio vegetale


PREPARAZIONE

- Unire in una ciotola zucca, uovo, farina, fecola, acqua e sale. Mescolare bene.

- Scaldare l'olio in una padella e versarvi il composto.

- Cuocere a fiamma media finche la base non diventa dorata, poi girare il jeon e cuocerlo dall'altra parte finché non risulta ben cotto.

Jeon di zucca ricetta cookingwiththehamster
Jeon di zucca | © cookingwiththehamster



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