Jeon di zucca - pancake coreano salato alla zucca è delle varianti del jeon coreano, come quello ai cipollotti o al kimchi.
INGREDIENTI
1/2 zucca tagliata a fettine sottolissime e poi a julienne
4 cucchiai farina
1 cucchiaio fecola
2 cucchiai acqua
1 uovo
sale q.b.
olio vegetale
PREPARAZIONE
Unire in una ciotola zucca, uovo, farina, fecola, acqua e sale. Mescolare bene.
Scaldare l'olio in una padella e versarvi il composto.
Cuocere a fiamma media finche la base non diventa dorata, poi girare il jeon e cuocerlo dall'altra parte finché non risulta ben cotto.
