Jeon di zucca - pancake coreano salato alla zucca

Jeon di zucca - pancake coreano salato alla zucca è delle varianti del jeon coreano.

INGREDIENTI

• 1/2 zucca tagliata a fettine sottolissime e poi a julienne

• 4 cucchiai farina

• 1 cucchiaio fecola

• 2 cucchiai acqua

• 1 uovo

• sale q.b.

• olio vegetale

PREPARAZIONE

• Unire in una ciotola zucca, uovo, farina, fecola, acqua e sale. Mescolare bene.

• Scaldare l'olio in una padella e versarvi il composto.

• Cuocere a fiamma media finche la base non diventa dorata, poi girare il jeon e cuocerlo dall'altra parte finché non risulta ben cotto.