Jeon di zucca - pancake coreano salato alla zucca
Jeon di zucca - pancake coreano salato alla zucca è delle varianti del jeon coreano, come quello ai cipollotti o al kimchi.
INGREDIENTI
- 1/2 zucca tagliata a fettine sottolissime e poi a julienne
- 4 cucchiai farina
- 1 cucchiaio fecola
- 2 cucchiai acqua
- 1 uovo
- sale q.b.
- olio vegetale
PREPARAZIONE
- Unire in una ciotola zucca, uovo, farina, fecola, acqua e sale. Mescolare bene.
- Scaldare l'olio in una padella e versarvi il composto.
- Cuocere a fiamma media finche la base non diventa dorata, poi girare il jeon e cuocerlo dall'altra parte finché non risulta ben cotto.
