Gochujang pasta
La Corea del Sud è famosa per le eccentriche preparazioni a base di pasta di ispirazione italiana, la carbonara coreana è solo uno dei tanti esempi.
Recentemente su TikTok è diventata virale la ricetta della gochuchang pasta, ovvero pasta italiana condita con una salsa cremosa a base di pasta piccantissima coreana. Per questa ricetta potete utilizzare il formato di pasta che preferite.
INGREDIENTI
- 1 porzione di pasta
- 1 cucchiaio di gochujang (o decidete la quantità in base al vostro gusto)
- 1 spicchio d'aglio schiacciato (o decidete la quantità in base al vostro gusto)
- olio vegetale
- 1 panna da cucina
- 1 pezzetto di burro
- cipollotto tritato finemente (solo la parte verde)
- Parmigiano grattuggiato
PREPARAZIONE
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata nei tempi indicati sulla confezione.
- Preparare la salsa in una padella facendo soffriggere l'aglio con l'olio vegetale. Aggiungere poi il gochujang e la panna, mescolando.
- Aggiungere la pasta scolata nella padella e, mescolando con un poco di acqua di cottura, fare mantecare con il burro.
- Guarnire col il cipollotto e il Parmigiano e servire subito.
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