La Corea del Sud è famosa per le eccentriche preparazioni a base di pasta di ispirazione italiana, la carbonara coreana è solo uno dei tanti esempi.
Recentemente su TikTok è diventata virale la ricetta della gochuchang pasta, ovvero pasta italiana condita con una salsa cremosa a base di pasta piccantissima coreana. Per questa ricetta potete utilizzare il formato di pasta che preferite.
Ecco la ricetta della gochujang pasta!
INGREDIENTI
1 porzione pasta
1 cucchiaio gochujang (o in base al vostro gusto)
1 spicchio aglio schiacciato (o in base al vostro gusto)
olio vegetale
1 panna da cucina
1 pezzetto burro
cipollotto tritato finemente (solo la parte verde)
Parmigiano grattuggiato
PREPARAZIONE
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata nei tempi indicati sulla confezione.
Preparare la salsa in una padella facendo soffriggere l'aglio con l'olio vegetale. Aggiungere poi il gochujang e la panna, mescolando.
Aggiungere la pasta scolata nella padella e, mescolando con un poco di acqua di cottura, fare mantecare con il burro.
Guarnire col il cipollotto e il Parmigiano e servire subito.
