Ganjang bibim guksu - noodles coreani freddi alla salsa di soia

Ganjang bibim guksu (간장 비빔국수) sono i noodles coreani freddi alla salsa di soia. Un piatto veloce, semplice e perfetto per l'estate.

INGREDIENTI

• 100 gr somyeon

• 2 cucchiai salsa di soia

• 1 cucchiaio aceto di riso

• 1 cucchiaio olio di sesamo tostato

• 1 cucchiaino semi di sesamo + q.b.

• 1 spicchio aglio schiacciato e tritato finemente

• 1 cucchiaino zucchero

• 1 uovo

• 1/4 cetriolo tagliato a fettine

PREPARAZIONE

• Mentre l'uovo cuoce in acqua bollente in pentola, unire in una ciotola salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo tostato, 1 cucchiaino di semi di sesamo, aglio e lo zucchero. Mescolare e tenere da parte.

• Cuocere i somyeon in acqua bollente seguendo le indicazioni della confezione.

• Scolare i somyeon, passarli in acqua fredda e scolarli nuovamente.

• Unire i somyeon alla salsa preparata precedentemente. Mescolare il tutto con cura.

• Guarnire con le fettine di cetriolo, mezzo uovo sodo e una spolverata di semi di sesamo.