Gamja jorim - patate glassate alla soia e al miele
Gamja jorim (감자조림) è un ottimo snack o, meglio ancora, contorno coreano da consumare caldo oppure freddo.
INGREDIENTI
- 200 gr patate pelate e tagliate a pezzi grossi
- olio vegetale
- 1 e 1/2 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaio mirin
- 1 pezzetto zenzero grattuggiato
- 1 spicchio aglio schiacciato
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 cucchiai miele
- 1 cipollotto tagliato finemente (solo la parte verde)
- semi di sesamo
PREPARAZIONE
- Cuocere le patate in acqua bollente per 20 minuti. Scolare
- Preparare la salsa mescolando in una ciotola salsa di soia, mirin, zenzero, aglio, zucchero e miele.
- Versare l'olio vegetale in una padella insieme alle patate. Mescolare finché non si forma la crosticina bruna esterna.
- Versare la salsa, mescolare finché non si assorbe e si caramella.
- Guarnire con cipollotto e semi di sesamo.
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