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Gamja jorim - patate glassate alla soia e al miele

Gamja jorim (감자조림) è un ottimo snack o, meglio ancora, contorno coreano da consumare caldo oppure freddo.


INGREDIENTI

- 200 gr patate pelate e tagliate a pezzi grossi

- olio vegetale

- olio sesamo tostato

- 1 e 1/2 cucchiaio salsa di soia

- 1 cucchiaio mirin

- 1 pezzetto zenzero grattuggiato

- 1 spicchio aglio schiacciato

- 1 cucchiaino zucchero

- 2 cucchiai miele

- 1 cipollotto tagliato finemente (solo la parte verde)

- semi di sesamo


PREPARAZIONE

- Cuocere le patate in acqua bollente per 20 minuti. Scolare

- Preparare la salsa mescolando in una ciotola salsa di soia, mirin, zenzero, aglio, zucchero e miele.

- Versare l'olio vegetale in una padella insieme alle patate. Mescolare finché non si forma la crosticina bruna esterna.

- Versare la salsa, mescolare finché non si assorbe e si caramella.

- Guarnire con cipollotto e semi di sesamo.

Gomja jorim ricetta cookingwiththehamster
Gomja jorim | © cookingwiththehamster


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