Gamja bokkeum - patate saltate

Gamja bokkeum - patate saltate.
Un piatto perfetto come banchan ("contorno") o antipasto.

INGREDIENTI

• 1 patata di medie dimensioni pelata

• 1 carota pelata

• 1/2 cipolla tritata

• olio q.b.

• sale q.b.

• semi di sesamo q.b.

PREPARAZIONE

• Tagliare a strisce sottili la patata. Tenere le strisce in ammollo per circa 10 minuti. Poi scolarle e tamponarle con carta da cucina.

• Tagliare la carota a strisce sottili.

• Cuocere le strisce di patata in acqua bollente per 1 minuto. Scolare.

• Scaldare l'olio in padella. Soffriggervi la cipolla e la carota. Unire poi la patata e cuocere, mescolando spesso, per circa 10 minuti. Gli ingredienti devono risultare cotti ma ancora croccanti. Condire con sale e semi di sesamo.

• Questo piatto può essere consumato caldo oppure a temperatura ambiente.