Dubu Jorim - tofu brasato piccante alla coreana

Dubu Jorim: ricetta del tofu brasato piccante alla coreana.
Può essere gustato caldo o a temperatura ambiente. Perfetto come banchan.

INGREDIENTI

• 1 confezione tofu firm tagliato a fette

• 1 aglio schiacciato

• 1 pezzetto zenzero grattugiato

• 1 cipollotto tagliato finemente

• 1 cucchiaino gochugaru

• 1 cucchiaio salsa di soia

• 1 cucchiaio mirin

• 1 cucchiaino olio di semi di sesamo tostati

• olio di semi q.b.

PREPARAZIONE

• Unire in una ciotola aglio, zenzero, cipollotto, gochugaru, salsa di soia, mirin, olio di semi di sesamo tostati. Mescolare e tenere da parte

• Scaldare dell'olio di semi in una padella e soffriggere il tofu, cinque minuti per lato.

• Versare la salsa preparata precedentemente e lasciare brasare per circa quattro minuti.