Cheese okonomiyaki - okonomiyaki al formaggio filante
10/5/2026
Cheese okonomiyaki: ricetta giapponese dell'okonomiyaki al formaggio filante.
INGREDIENTI
3 cucchiai farina 00
1 uovo
sale q.b.
200 gr cavolo napa (o cavolo bianco) tagliato a strisce sottili
1 cipollotto tagliato finemente
olio di semi q.b.
3 strisce sottili bacon
Okonomi Sauce q.b.
2 cucchiai abbondanti preparato mozzarella grattuggiato
alga aonori q.b.
PREPARAZIONE
Unire in una ciotola la farina, l'uovo, il sale e 100 ml di acqua. Mescolare con una frusta fino a formare una pastella densa.
Aggiungere il cavolo e il cipollotto. Mescolare con cura.
Scaldare l'olio in una padella e versare il composto, dando la forma di un pancake con l'aiuto di una spatola.
Porre le fette di bacon sulla superficie dell'okonomiyaki.
Quando la base risulta be cotta, girare e cuocere dall'altra parte.
Quando il bacon risulta ben cotto, rigirare nuovamente l'okonomiyaki. Versare una dose generosa di Okonomi Sauce.
Versare sulla superficie anche il preparato mozzarella. Coprire con un coperchio e aspettare che si sciolga.
Impiattare e guarnire con l'alga aonori.
CookingWithTheHamster
Contatti
Newletter
© 2025. All rights reserved.