Chahan - riso fritto giapponese

Chahan è il riso fritto giapponese, qui proposto nella sua versione più semplice.

INGREDIENTI

• 1 porzione riso cotto raffreddato

• 1 uovo sbattuto

• 1/4 cipolla bianca tagliata finemente

• 1 cucchiaio salsa di soia

• sale q.b.

• olio di semi q.b.

PREPARAZIONE

• Scaldare l'olio in una padella e aggiungervi l'uovo sbattuto e il riso. Mescolare continuamente sgranando i chicchi, mantenendo la fiamma del fornello alta.

• Aggiungere la cipolla e continuare a mescolare per qualche minuto.

• Salare a piacere e aggiungere la salsa di soia. Lasciare insaporire continuando a mescolare per bene.