In zona Chinatown ha recentemente aperto un ristorante che interesserà gli amanti della "fonduta cinese": si tratta di The Pot, specializzato in hot pot tradizionale.
L'ambiente è semplice e abbastanza curato, lo staff è gentile e la clientela esclusivamente cinese.
L'hot pot qui è ovviamente il piatto principale, quindi non aspettate di trovare altro ad eccezione di pochi antipasti (come maiale fritto, gnocchi di riso fermentato o gelatina di taro).
E' possibile provare fino a due tipi di brodi differenti scegliendo tra normale, piccante, al pomodoro, al limone e zenzero o Tom Yam (leggermente piccante).
Troverete poi una selezione di tagli di carne (agnello, maiale o manzo anche di alta qualità e selezionato) e interiora (come l'intestino crasso e cervello di maiale o il sangue d'anatra), tofu (di cui vi consiglio assolutamente quello tagliato a millefoglie), funghi (la varietà è ampia, magari ordinate il set di funghi misti), tantissima verdura fresca (anche qui magari ordinate il set misto e, in aggiunta, la radice di fiore di loto), le così dette "polpette" (a me piacciono molto quelle di gamberetti) e una piccola selezione di frutti di mare.
Come ogni hot pot che si rispetti, anche qui troverete un set di condimenti per realizzare la vostra salsa di accompagnamento preferita; rispetto ad altri ristoranti provati in città, qui la selezione non è particolarmente variegata, ma riuscirete comunque a preparare qualcosa di gustoso. Una volta cucinati tutti gli ingredienti ordinate assolutamente i noodles freschi della casa o le tagliatelle larghe e piatte da cuocere nel brodo bollente finalmente ottenuto.
Sia il brodo che i vari ingredienti sono freschi, abbondanti e saporiti. Uscirete da The Pot decisamente sazi, anche se a mio avviso il conto finale è superiore rispetto ad altri ristoranti della stessa categoria. Resta comunque un buon punto di riferimento per gli amanti del genere nella zona tra Chinatown e Monumentale.
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