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Yakiniku master

Cosa accade quando la tradizionale cottura alla brace coreana incontra quella giapponese? Succede che una serata potenzialmente anonima diventi un gustosissimo e divertente percorso gastronomico. Così mi sono ritrovata a un tavolo davanti a una brace a chiacchierare con l'amabile proprietaria di origine coreana. Onestamente voglio tornare da Yakiniku Master quanto prima!

Come suggerisce il nome del locale, qui si mangia yakiniku: si tratta di un tipo di preparazione giapponese ma ben presente anche in Corea del Sud (chiamato "barbecue coreano") che prevede la cottura da parte del commensale di carne, verdura e/o pesce direttamente al tavolo su una griglia rovente munita, in teoria, di carbone. Alcuni locali propongono lo yakiniku su piastre elettriche, qui invece potrete trovare il carbone: questo donerà agli alimenti un sapore squisito.

L'ambiente è moderno, pulito e curato. Non c'è odore forte, grazie alle potenti cappe aspiratrici poste sopra le braci - nemmeno quando esco dal ristorante sento odore ci cibo sui vestiti. La clientela è 100% asiatica e il personale è discreto e molto gentile.

Forse vi sentirete intimoriti dal fatto che il locale sia in una zona un po' decentrata (è situato in viale Zara) ma lasciatemi dire che si mangia talmente bene che metterete da parte qualsiasi svogliatezza. Yakiniku Master, inoltre, lavora molto col servizio a domicilio. A mio avviso, però, è molto meglio recarsi al ristorante e divertirsi in compagnia grigliando la propria cena.


Il menù è vasto e sinceramente, come già detto, non vedo già l'ora di tornare per provare tutto quello che non sono riuscita a mangiare la prima volta!

Gli amanti della cucina giapponese e coreana non resteranno delusi perché ce n'è davvero per tutti i gusti, sia in termini di offerta, sia per i prezzi. Vi è carne di manzo (provate il filetto di manzo marinato - in puro stile coreano, è da leccarsi i baffi; per il wagyu invece ricordatevi di ordinarlo), agnello, maiale (tra cui il maiale nero iberico e la celebre pancetta di maiale, da mangiare rigorosamente come un involtino nella foglia di lattuga fresca) e pollo.

A sorpresa troverete anche diverse porzioni di pesce (io ho amato l'ostrica con aglio).

Numerosissimi sono i piatti che potrete scegliere per accompagnare la vostra grigliata: si passa dal ramen giapponese ai noodles coreani (ci sono anche quelli freddi, spettacolari), passando per diversi piatti a base di riso (il riso fritto con kimchi è forse il migliore mangiato in tutta Milano) e diverse qualità di verdura - tra cui ovviamente il delizioso e piccantissimo kimchi che qui si sposa perfettamente con qualsiasi taglio di carne. Se tutto ciò non fosse abbastanza sappiate che è possibile anche trovare l'hotpot giapponese (nabemono) e diverse zuppe coreane.

Anche sul beverage non manca l'ampia scelta: birre giapponesi, coreane e italiane, vini bianchi, soju classico e alla frutta, tè, latte di soia o di cocco e numerosi soft drink.

Marinated beef fillet | © Cookingwiththehamster
Beef fillet | © Cookingwiththehamster
Kimchi fried rice | © Cookingwiththehamster
Asparagus with special sauce | © Cookingwiththehamster
Tteokbokki with soy sauce | © Cookingwiththehamster
Oyster with garlic | © Cookingwiththehamster

What happens when traditional Korean barbecuing meets Japanese cooking? It happens that a potentially anonymous evening becomes a tasty and fun gastronomic journey. So I found myself at a table in front of a coals to chat with the amiable owner of Korean origin. I honestly want to go back to Yakiniku Master as soon as possible!


As the name of the place suggests, here you eat yakiniku: it is a type of Japanese preparation but also very present in South Korea (called "Korean barbecue") which involves cooking meat, vegetables and / or fish by the diner directly to the table on a hot grill equipped, in theory, with coal. Some places offer yakiniku on electric plates, but here you can find coal: this will give food an exquisite flavor.

The environment is modern, clean and well-kept. There is no strong smell, thanks to the powerful extractor hoods placed above the embers - even when I leave the restaurant I smell food on my clothes. The clientele is 100% Asian and the staff is discreet and very kind.

Perhaps you will feel intimidated by the fact that the restaurant is in a somewhat decentralized area (it is located in Viale Zara) but let me say that you eat so well that you will put aside any listlessness. Furthermore, Yakiniku Master works a lot with home service. In my opinion, however, it is much better to go to the restaurant and have fun in company by grilling one's dinner.


The menu is vast and honestly, as already said, I can't wait to go back to try everything I didn't eat the first time!

Lovers of Japanese and Korean cuisine will not be disappointed because there is really something for all tastes, both in terms of offer and prices.

There is beef (try the marinated beef fillet - in pure Korean style, you must lick your mustache; for wagyu instead remember to order it), lamb, pork (including the Iberian black pig and the famous pork belly, to be eaten strictly as a roll in fresh lettuce leaf) and chicken.

Surprisingly, you will also find several portions of fish (I loved the oyster with garlic).

There are many dishes that you can choose to accompany your barbecue: you go from Japanese ramen to Korean noodles (there are also cold, spectacular ones), passing through different rice dishes (fried rice with kimchi is perhaps the best eaten throughout Milan) and different qualities of vegetables - including of course the delicious and very spicy kimchi that goes perfectly with any cut of meat.

If all this were not enough, know that it is also possible to find the Japanese hotpot (nabemono) and several Korean soups.

There is also a wide choice of beverages: Japanese, Korean and Italian beers, white wines, classic and fruit soju, tea, soy or coconut milk and numerous soft drinks.

🌎 https://ristorante-yakiniku-master.business.site/

📍 Viale Zara 61, Milan

📞 +39 02 4950 0279

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