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Li-sei deli

In un momento così duro e complicato come quello che stiamo vivendo a causa del Covid-19 mai mi sarei aspettata di riuscire a scrivere un nuovo articolo riguardante un ristorante asiatico a Milano. Con mia immensa sorpresa vengo a conoscenza del bistrot coreano Li-sei deli che ha deciso di aprire i battenti proprio in questo periodo con formula take away e delivery!

I due coraggiosi e gentilissimi proprietari sono Okhee ed il marito Kihyuk, entrambi impegnati in cucina e nella gestione di questo delizioso locale dalla connotazione retrò.


Ho il piacere di parlare al telefono proprio con Okhee, che mi spiega il loro nuovissimo progetto:


Il nostro sogno nel cassetto era quello di aprire un locale coreano. La cultura coreana è infatti quella da dove noi deriviamo, una cultura antichissima che desideriamo fare conoscere anche agli italiani.

Mentre discuto con lei, sfoglio il menù. Noto che sono presenti alcune proposte molto moderne, che mi fanno pensare alla cucina coreana contemporanea. Anche il packaging e la presentazione dei piatti rimanda subito ai bistrot di Seoul. La freschezza degli ingredienti è lampante, da Liseideli tutto è curato nei minimi dettagli e realizzato in maniera artigianale. Un prodotto così genuino è il frutto di un percorso personale ben preciso:


L'ispirazione di aprire questo locale è venuta da mia madre, proprietaria di due caffetterie chiamate 李青 (pesca verde, "Li sei") a Kyoto. Io sono coreana ma sono nata e cresciuta in Giappone, i miei genitori sono coreani della seconda generazione in Giappone, io della terza. Nelle sue caffetterie mia madre ha voluto fondere la cultura gastronomica coreana di origine con quella di adozione giapponese, attraverso delle scelte semplici e genuine. E questo è quello che abbiamo voluto fare anche io e mio marito: il nostro obiettivo è di fare conoscere tutto questo patrimonio culturale attraverso il cibo, rendendo così le persone più sane e felici. Del resto la cucina coreana è composta da piatti nutrienti, da sempre è considerata come una medicina naturale per il corpo. Io stessa ho imparato a cucinare da mia madre: nella sua cucina non sono mai mancati ortaggi, verdure e ovviamente i fermentati.

L'incontro con la tradizione giapponese è ciò che connota Liseideli. Le proposte qui non sono delle semplici scelte fusion ma un vero e proprio mélange nato da una esperienza di vita e che è possibile riscontrare, come già detto, nei più moderni bistrot sud coreani.


E propio il menù è tanto bello quanto intrigante - a proposito, esso è completamente illustrato dalla talentuosa artista giapponese Kie.

Vi sono proposte classiche come il bibimbap (un vero trionfo: riso, orzo, farro bianco e nero con ben 15 verdure diverse tutte di stagione), il pollo fritto e il ssam (involtino coreano a base di lattuga fresca ripiena con diversi ingredienti, senza pane).

Tra le ricette contemporanee più golose vi sono i gustosissimi sandwich (sono uno più godurioso dell'altro ma non perdetevi quello arcobaleno o quello all'uovo - in Giappone è un vero e proprio must) e i deliziosi onigiri coreani: da provare assolutamente quello al bulgogi e al kimchi. E proprio il kimchi è l'ingrediente base che non dovete saltare per nessuna ragione: qui viene fatto artigianalmente e vi posso assicurare che è uno dei più buoni mai mangiati.

Non mancano i dolci: fette di morbida torta in più opzioni di gusto (tra cui artemisia, matcha e azuki o zenzero e limone), chiffon cake o anche le coppette di granola con yogurt (matcha, cacao o kinako).

Davvero interessanti anche le proposte beverage: tisane coreane (omija, giuggiole, zenzero, gingseng o prugna verde), tisane Ade in più gusti, soft drinks, birre, vini naturali ed il celebre caffé filtrato, ormai onnipresente nei K-drama!


Per me Lidesideli è promosso a pieni voti: una cucina stagionale che ben si sposa con le necessità logistiche di oggi e di domani, un menù variegato che propone ricette sane e nutrienti ad un prezzo davvero onesto.

Vi invito a consultare il sito internet per conoscere in maniera ancora più approfondita il menù e scoprire la formula di consegna a domicilio o asporto.

Bibimbap | © Cookingwiththehamster
Kimchi | © Cookingwiththehamster
Rainbow sandwich | © Cookingwiththehamster
Fried chicken | © Cookingwiththehamster
Lemon&Ginger cake and Artemisia cake | © Cookingwiththehamster
© Cookingwiththehamster
Spicy fried chicken | © Cookingwiththehamster
Bibimbap onigiri | © Cookingwiththehamster
Li-sei deli | © Cookingwiththehamster
Li-sei deli | © Cookingwiththehamster
Li-sei deli | © Cookingwiththehamster

In a moment as hard and complicated as the one we are experiencing because of Covid-19, I never expected to be able to write a new article about an Asian restaurant in Milan. To my immense surprise I get to know the Korean bistro Li-sei deli which opened its doors precisely in this period with take away and delivery formula! The two courageous and very kind owners are Okhee and her husband Kihyuk, both engaged in the kitchen and in the management of this delightful place with a retro connotation. I have the pleasure of talking on the phone with Okhee, who explains their brand new project:


Our dream was to open a Korean restaurant. The Korean culture is in fact that from where we derive, an ancient culture that we want to do even know Italians.

As I discuss with her, I leaf through the menu. I notice that there are some very modern proposals, which make me think of contemporary Korean cuisine. Even the packaging and presentation of the dishes immediately refers to the bistros of Seoul. The freshness of the ingredients is glaring, at Liseideli everything is treated in detail and handcrafted. Such a genuine product is the result of a very specific personal journey.

The inspiration to open this place came from my mother, owner of two coffee shops called 李青 (green peach, "Li sei") in Kyoto. I am Korean but I was born and raised in Japan, my parents are Koreans of the second generation in Japan, I am of the third. In her coffee shops my mother wanted to merge the Korean gastronomic culture of origin with that of Japanese adoption, through simple and genuine choices. And this is what my husband and I also wanted to do: our goal is to make all this cultural heritage known through food, thus making people healthier and happier. After all, Korean cuisine is composed of nutritious dishes, it has always been considered as a natural medicine for the body. I myself learned to cook from my mother: vegetables and of course fermented vegetables were never missing in her kitchen.

The encounter with the Japanese tradition is what characterizes Liseideli. The proposals here are not simple fusion choices but a real mélange born from a life experience and that it is possible to find, as already said, in the most modern South Korean bistros. And the menu is just as beautiful as it is intriguing - by the way, it is fully illustrated by the talented Japanese artist Kie. There are classic proposals such as bibimbap (a real triumph: rice, barley, black and white spelled with 15 different seasonal vegetables), fried chicken and ssam (Korean roulade made with fresh lettuce stuffed with different ingredients, without bread). Among the most delicious contemporary recipes there are the tasty sandwiches (they are one more enjoyable than the other but do not miss the rainbow or the egg one - in Japan it is a real must) and the delicious Korean onigiri: you must try the Bulgogi one and al kimchi. And kimchi is the basic ingredient that you must not skip for any reason: here it is made by hand and I can assure you that it is one of the best ever eaten. There is no shortage of desserts: slices of soft cake in multiple taste options (including artemisia, matcha and azuki or ginger and lemon), chiffon cake or even granola cups with yogurt (matcha, cocoa or kinako). The beverage proposals are also really interesting: Korean herbal teas (omija, jujubes, ginger, gingseng or green plum), Ade herbal teas in various flavors, soft drinks, beers, natural wines and the famous filtered coffee, now omnipresent in K-drama! For me, Lidesideli is promoted with flying colors: a seasonal cuisine that goes well with the logistical needs of today and tomorrow, a varied menu that offers healthy and nutritious recipes at a really fair price. I invite you to consult the website to find out more about the menu and find out the home delivery or takeaway formula.


🌎 http://www.lisei.it/

📍 Via Vigevano 9, Milan

📞 +39 02 4799 5083ì

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