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Korean street toast

Il toast coreano da strada (altrimenti conosciuto come Gilgeori toast(길거리 토스트) è uno dei pasti più conosciuti e acquistati nei chioschi per strada come prima colazione in Corea del Sud.


Preparare questo panino è davvero molto semplice, anche perché non avrete bisogno di ingredienti coreani.

Se lo gradite, potete aggiungere del formaggio o una sottiletta.


INGREDIENTI

2 fette di pane in cassetta per sandwich

3 cucchiai di cavolo tagliato finemente

1 cucchiaio di carota tritata finemente

1 cipollotto tritato finemente

1 uovo

sale

1 fetta di prosciutto cotto (o bacon)

1 cucchiaino di zucchero bianco

ketchup

burro


PREPARAZIONE

- Versare in una ciotola il cavolo, la carota, il cipollotto e salare a piacere massaggiando gli ingredienti con le mani. Aggiungere l'uovo e mescolare con un cucchiaio. Tenere da parte.

- Scaldare una padella ampia e possibilmente antiaderente. Abbassare la fiamma e sciogliervi una noce di burro.

- Versare nella padella le verdure e, aiutandosi con una spatola, dare alla frittata una forma spessa e rettangolare, della stessa misura del pane. Girare la frittata facendo attenzione a non romperla e cuocerla sull'altro lato.

- Se necessario, aggiungere altro burro e dorare nella stessa padella le fette di pane su entrambi i lati.

- Dorare il prosciutto (o bacon) in padella.

- Preparare il sandiwch disponendo sulla prima fetta di pane la frittata. Spolverare con lo zucchero, aggiungere il prosciutto (o bacon) e spalmarvi sopra il ketchup. Aggiungere la seconda fetta di pane, schiacciare delicatamente il panino e servire subito.

Korean street toast | © Cookingwiththehamster
Korean street toast | © Cookingwiththehamster

Korean street toast (otherwise known as Gilgeori toast (길거리 토스트) is one of the best known and most bought meals in street kiosks as breakfast in South Korea.


Preparing this sandwich is really very simple, also because you won't have any needs of Korean ingredients.

If you like it, you can add some cheese.


INGREDIENTS

2 slices of sandwich bread

3 tablespoons of finely chopped cabbage

1 tablespoon finely chopped carrot

1 finely chopped spring onion

1 egg

salt

1 slice of cooked ham (or bacon)

1 teaspoon of white sugar

Ketchup

butter


PREPARATION

- Pour the cabbage, carrot and spring onion into a bowl and salt to taste, massaging the ingredients with your hands. Add the egg and mix with a spoon. Keep it aside.

- Heat a large and possibly non-stick pan. Lower the heat and melt a knob of butter.

- Pour the vegetables into the pan and, with the help of a spatula, give the omelette a thick and rectangular shape, the same size as the bread. Turn the omelette taking care not to break it and cook on the other side.

- If necessary, add more butter and brown the slices of bread on both sides in the same pan.

- Brown the ham (or bacon) in a pan.

- Prepare the sandiwch by placing the omelette on the first slice of bread. Sprinkle with sugar, add the ham (or bacon) and spread the ketchup on it. Add the second slice of bread, gently press the sandwich and serve immediately.


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