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Kim Bar Chinese Bistrot

A pochi passi dalla fermata della metropolitana di Wagner c'è un ristorante cinese molto interessante chiamato Kim Bar Chinese Bistrot. Aperto oltre dieci anni fa, questo piccolo locale dall'apparenza anonima presenta un menù che racchiude diverse proposte molto invitanti della cucina di Hong Kong. E' proprio da questa città che arrivano i proprietari (marito in cucina e moglie in sala) che, precedentemente, hanno lavorato presso il rinomato ristorante Ta Hua.


L'ambiente è molto semplice e i coperti non sono numerosi (motivo per cui è consigliato prenotare), mentre durante la stagione estiva viene organizzato un piccolo dehors sulla strada.

Qui si viene prima di tutto per i ravioli, probabilmente il loro cavallo di battaglia. Da quelli ripieni di branzino, ai ravioli di anatra, passando soprattutto per i Wanton e quelli con maiale e brodo. Una vera leccornia! Vale la pena venire in gruppo per provarli tutti.

Numerose le proposte a base di pasta (spaghetti di riso o soia, tagliatelle, gnocchi di riso), ma anche riso e piatti di pesce (io ho provato i frutti di mare alla piastra, davvero ottimi), manzo, maiale, verdure e tofu. I dolci sono fatti in casa - il budino al latte di cocco è molto buono.

Ciò che colpisce di questo ristorante è la qualità della materia prima e la delicatezza del gusto: l'uso del sale è limitato ed il sapore delle preparazioni è ricco e pieno. Freschissime anche le verdure presenti in quasi tutti i piatti.

Vi consiglio inoltre di domandare i fuori menù, perché riservano sempre delle gustosissime sorprese: io, ad esempio, ho molto apprezzato i gamberi schiacciati con verdure.

Il prezzo finale è abbastanza in linea con gli altri ristoranti che a Milano propongono la cucina di Hong Kong. Magari spenderete un poco di più rispetto ai locali di cucina cantonese, ma la qualità di ciò che avrete mangiato giustificherà il conto.

Spring roll | © Cookingwiththehamster
Wanton dumplings | © Cookingwiththehamster
Pork dumplings with broth | © Cookingwiththehamster
Mashed shrimps with vegetables | © Cookingwiththehamster
Grilled seafood with vegetables | © Cookingwiththehamster
Coconut milk and mango pudding | © Cookingwiththehamster

A few steps away from the Wagner subway stop there is a very interesting Chinese restaurant called Kim Bar Chinese Bistrot. Opened over ten years ago, this small, anonymous-looking venue features a menu that contains several very inviting proposals from Hong Kong cuisine. It is from this city that the owners (husband in the kitchen and wife in the dining room) come who previously worked at the renowned Ta Hua restaurant.


The environment is very simple and the seats are not numerous (which is why booking is recommended), while during the summer season a small terrace is organized on the street.

Here we come first of all for the dumplings, probably their best preparation here. From those stuffed with sea bass, to duck dumplings, especially the Wantons and those with pork and broth. A real treat! It is worth coming in a group to try them all.

There are numerous proposals based on noodles (rice or soy spaghetti, noodles, rice dumplings), but also rice, fish dishes (I tried the grilled seafood, really excellent), beef, pork, vegetables and tofu . Desserts are homemade - coconut milk pudding is very good.

What is striking about this restaurant is the quality of the raw material and the delicacy of the taste: the use of salt is limited and the flavor of the preparations is rich and full. The vegetables present in almost all dishes are also very fresh.

I also recommend that you ask for off-menu proposals, because they always reserve some very tasty surprises: for example, I really appreciated the mashed shrimps with vegetables.

The final price is quite in line with the other restaurants that offer Hong Kong cuisine in Milan. Maybe you will spend a little more than the Cantonese cuisine, but the quality of what you have eaten will justify the bill.


🌎 https://www.facebook.com/kimbarmilano/

📍 Via Correggio 16, Milan

📞 +39 339 293 6017

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