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Houjie

Nel cuore di China Town quattro anno fa ha aperto un ristorante cinese che propone una cucina davvero gustosa e nutriente. Si tratta di Houjie, specializzato nella cucina di Rui'an, città-contea situata a sud-est della provincia dello Zheijiang (prefettura del Wenzhou).

Questa città ha la peculiarità di vantare una grande varietà di cibo da strada, articolato nelle sue numerose vie. L'intento dei proprietari di Houjie è quello appunto di proporre la varietà dello street food del Wenzhou, con anche qualche altra curiosa e gustosa pietanza.


L'ambiente è arredato con semplicità e vanta ben ottanta posti a sedere. Lo staff è gentile e non mancherà di dare delucidazioni circa piatti ed ingredienti.

La mia attenzione, però, viene subito da una signora seduta accanto alla cucina, intenta a preparare a mano decine di piccoli ravioli tutti uguali. Mi dice che questi ravioli, serviti sulla piastra bollente, sono preparati con verdure miste e carne di maiale. Si tratta di una chicca tipica del Wenzhou che non tardo ad ordinare: sono a dir poco deliziosi, ricchi di gusto e carichi di erba cipollina.

Ma i ravioli alla griglia non sono il solo piatto forte della casa - senza contare che qui tutte le pietanze sono fresche e preparate al momento. Sfogliando il menù vedrete infatti numerosi piatti chiamati claypot, ovvero una cottura in terracotta tipica di Hong Kong. Alla base del claypot vi è il riso, mentre sopra sono disposti diversi ingredienti. Il più tipico è quello a base di pancetta cinese, piselli e salsa di soia: una volta che la scodella bollente vi verrà servita a tavola, il cameriere mischierà tutti gli ingredienti sotto i vostri occhi in un trionfo di profumi invitanti e sfrigolii da leccarsi i baffi.

Arriviamo poi alla terza grande specialità di Houijie, gli spiedini alla piastra (tra cui tentacoli di calamari, tantissimi tipi di tagli di carne - soprattutto interiora) o fritti (soprattutto di verdure, tofu e funghi) serviti con una salsa a base di soia.

Ovviamente non mancano i numerosi antipasti freddi (come i cetrioli tagliati al coltello, l'anatra o il pollo lesso in salsa piccante) e le zuppe servite nella pentola di terracotta.

Anche i dolci riservano delle curiose sorprese. In questo caso il protagonista è il sago (amido estratto dal midollo della palma) servito con pompelmo e mango, fresco e dolce, perfetto per concludere una mangiata sostanziosa come quella che farete qui.


Che sia per pranzo o per cena, se non addirittura per una merenda, Houijie è un posto davvero consigliato soprattutto in compagnia - molto più perché osserva l'orario continuato.

Situato in una via silenziosa, Houijie vi dà la possibilità di consumare dell'ottimo street food cinese seduti comodamente in un ambiente accogliente. A questo si aggiunge un prezzo davvero irrisorio che vi farà alzare da tavola sazi e contenti.

Braised dumplings | © Cookingwiththehamster
Claypot with vegetables | © Cookingwiththehamster
Claypot with Chinese pork belly | © Cookingwiththehamster
Mixed skewers | © Cookingwiththehamster
Fried lotus root, taro and jiaobai | © Cookingwiththehamster
Sago with mango and grapefruit | © Cookingwiththehamster
Houjie | © Cookingwiththehamster

In the heart of China Town, four years ago, a Chinese restaurant opened offering truly tasty and nutritious cuisine. This is Houjie, specialized in the cuisine of Rui'an, a city-county located south-east of the province of Zheijiang (Wenzhou prefecture).

This city has the peculiarity of boasting a great variety of street food, articulated in its many streets. The intent of the owners of Houjie is precisely to propose the variety of Wenzhou street food, with some other curious and tasty dishes.


The restaurant is simply furnished and boasts eighty seats. The staff is kind and will not fail to give explanations about dishes and ingredients.

My attention, however, comes immediately from a lady sitting next to the kitchen, intent on preparing dozens of small dumplings all the same by hand. She tells me that these dumplings, served on the hot plate, are prepared with mixed vegetables and pork. It is a typical Wenzhou gem that is not long in ordering: they are nothing short of delicious, rich in taste and full of chives.

But grilled dumplings are not the only main dish of the house - not to mention that here all the dishes are fresh and freshly prepared. Leafing through the menu you will see numerous dishes called claypot, that is an earthenware cooking typical of Hong Kong. At the base of the claypot is rice, while several ingredients are arranged above. The most typical is based on Chinese bacon, peas and soy sauce: once the hot bowl is served to you at the table, the waiter will mix all the ingredients under your eyes in a triumph of inviting aromas and licks to lick the moustache.

Then we come to the third great specialty of Houijie, the grilled skewers (including squid tentacles, many types of cuts of meat - especially entrails) or fried (especially vegetables, tofu and mushrooms) served with a soy sauce.

Obviously there are numerous cold appetizers (such as cucumbers cut with a knife, duck or chicken boiled in a spicy sauce) and soups served in a clay pot.

Even the desserts reserve some curious surprises. In this case the protagonist is the sago (starch extracted from the marrow of the palm) served with grapefruit and mango, fresh and sweet, perfect for concluding a hearty meal like the one you will do here.


Whether for lunch or dinner, if not for a snack, Houijie is a really recommended place especially in the company - much more because it observes the continuous hours.

Located in a quiet street, Houijie gives you the opportunity to consume excellent Chinese street food sitting comfortably in a cozy environment. To this is added a very negligible price that will make you get satisfied and satisfied from the table.


📍 Via Paolo Lomazzo 14, Milan

📞 +39 02 331 1188

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