La Nama Chocolate (生チョコ) è stata invenatta in Giappone dallo chef Masakazu Kobayashi negli anni '80, probabilmente ispirato dal Pave de Geneva (un dolce svizzero). La principale azienda nipponica che la produce è la Royce, con base in Hokkaido.
Ancora oggi la Nama Chocolate è uno dei regali più apprezzati dai giapponesi soprattutto a San Valentino.
INGREDIENTI
200 ml panna fresca liquida
180 gr cioccolato fondente
60 gr burro
1 cucchiaio rum
cacao amaro in polvere q.b.
PREPARAZIONE
Scaldare la panna in un pentolino, senza arrivare a bollore.
Sempre mescolando, aggiungere il burro, il cioccolato e il rum. Formare una crema omogenea.
Versare il composto in un contenitore rettangolare foderato. Conservare in frigorifero almeno 4 ore.
Togliere dal frigorifero e porre il "blocco" su un piano di lavoro. Tagliarlo formando tanti piccoli cioccolatini dalla forma quadrata.
Spolverare con cacao amaro su tutti i lati.
