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Nama Chocolate

La Nama Chocolate (生チョコ) è stata invenatta in Giappone dallo chef Masakazu Kobayashi negli anni '80, probabilmente ispirato dal Pave de Geneva (un dolce svizzero). La principale azienda nipponica che la produce è la Royce, con base in Hokkaido.

Ancora oggi la Nama Chocolate è uno dei regali più apprezzati dai giapponesi soprattutto a San Valentino.


INGREDIENTI

- 200 ml panna fresca liquida

- 180 gr cioccolato fondente

- 60 gr burro

- 1 cucchiaio di rum

- q.b. cacao amaro in polvere


PREPARAZIONE

- Scaldare la panna in un pentolino, senza arrivare a bollore.

- Sempre mescolando, aggiungere il burro, il cioccolato e il rum. Formare una crema omogenea.

- Versare il composto in un contenitore rettangolare foderato. Conservare in frigorifero almeno 4 ore.

- Togliere dal frigorifero e porre il "blocco" su un piano di lavoro. Tagliarlo formando tanti piccoli cioccolatini dalla forma quadrata.

- Spolverare con cacao amaro su tutti i lati.

Nama Chocolate ricetta cookingwiththehamster
Nama Chocolate | © cookingwiththehamster


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