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COOKING WITH THE HAMSTER

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14 feb

Nama Chocolate

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21 nov 2022

Kabocha purin - budino giapponese alla zucca

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7 nov 2022

Kabocha no nimono

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18 lug 2021

Miso shiru (zuppa di miso)

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6 giu 2021

Zaru soba

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28 mar 2021

Ichigo daifuku

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21 mar 2021

Hiroshima okonomiyaki

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14 feb 2021

Okonomiyaki

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29 nov 2020

Ramen vegetariano

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22 nov 2020

Niku ochazuke

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15 nov 2020

Miso ramen

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7 nov 2020

Ramen - chashu, ajitama, noodles

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18 ott 2020

Kurigohan

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4 ott 2020

Yakisoba

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2 ago 2020

Tamago sando

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26 lug 2020

Katsudon

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19 lug 2020

Coffee matcha latte

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12 lug 2020

Curry ramen

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5 lug 2020

Donburi pollo teriyaki

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21 giu 2020

Yakimeshi / Chahan

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14 giu 2020

Onigiri

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31 mag 2020

Mazesoba

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24 mag 2020

Hiyashi chuka

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17 mag 2020

Niku udon

blog

DOVE TROVARE...

Specialty coffee: Giappone nelle caffetterie cool di Milano

Ormai è un dato di fatto: Milano è stata invasa dalla moda degli specialty coffee, ossia quei caffè di altissima qualità selezionati...

Ristoranti giapponesi con cucina casalinga a Milano (no sushi)

Il sushi è un po' il simbolo della cucina giapponese, quintessenza di bontà e raffinatezza. Nell'immaginario collettivo è il piatto della...

Guida a Chinatown e Paolo Sarpi

Quella che oggi chiamiamo Chinatown, prima dell'arrivo dei cinesi, era chiamata Borgo degli ortolani, un rione situato tra Porta Tenaglia...

I migliori ravioli cinesi di Milano

Dopo qualche anno dalla prima volta che mi avete chiesto una lista dei migliori ravioli cinesi a Milano, ecco finalmente la lista tanto...

Ristoranti asiatici senza glutine a Milano

Tra le richieste che avete avanzato maggiormente soprattutto negli ultimi mesi spicca quella di un articolo sui ristoranti asiatici a...

I migliori ristoranti accessibili di sushi di Milano (secondo me)

Se consultate spesso questo blog è perché amate la cucina giapponese ovviamente e, tra le specialità che sicuramente più preferite,...

Street food a Chinatown a Milano

Lo street food è una delle formule più apprezzate per mangiare tanto buon cibo diverso, pratico, veloce ed economico. A Milano esistono...

Trattorie cinesi autentiche ed economiche a Chinatown a Milano

Chinatown è probabilmente il mio quartiere preferito in assoluto di Milano, ormai lo sapete bene. Negli anni ho mangiato praticamente in...

Dove bere tè matcha a Milano

Molti di voi conoscono la mia passione per il tè verde giapponese matcha. Sono costantemente alla ricerca di locali e sale da tè dove...

I migliori ramen di Milano (secondo me)

Ormai il ramen ha letteralmente spopolato a Milano: se fino a dieci anni fa in Italia quasi non si sapeva nulla di questa deliziosa...

I migliori ristoranti giapponesi di Milano (secondo me)

Quante volte mi è stato chiesto quali sono i migliori ristoranti giapponesi in assoluto? Tantissime, per questo motivo dopo innumerevoli...

Le pasticcerie cinesi di Milano

Da qualche anno a questa parte a Milano stanno prendendo sempre più piede le pasticcerie cinesi in cui la tradizione (legata perlopiù...

I migliori ristoranti coreani di Milano (secondo me)

Come ben sapete, la cucina coreana è una delle mie preferite in assoluto: nutriente, saporita, variegata e piccante, è semplicemente...

Colazione cinese a Chinatown a Milano

Che la colazione sia considerata ormai un po' da tutti il pasto più importante della giornata sembra essere un dato di fatto, ma poche...

Negozi con alimentari e prodotti asiatici a Milano

Milano è piena di piccoli alimentari che vendono decine e decine di prodotti internazionali. Molti di questi negozi vendono soprattutto...

Cucina sino-italiana a Milano

Gli italiani hanno imparato a conoscere la Cina più da vicino solamente negli ultimi anni, eppure hanno avuto a che fare con questa...

LIBRI - MODA - CULTURA - CINEMA

Mubi: film giapponesi belli

Sexual Drive Kôta Yoshida (2021) Diviso in tre parti, al centro delle quali vi è sempre Kurita (un uomo molesto che porta con sé una...

John Galliano per Dior: Cina e Giappone

John Galliano, nato Juan Carlos Antonio Galliano Gullén, è nato a Gibilterra il 3 novembre 1960. E' uno stilista inglese di cittadinanza...

Irresistibile Giappone: la collana di Corriere della Sera e IO Donna

Durante l'estate di quest'anno il Corriere della Sera ha lanciato una collana di saggi tutta dedicata al Giappone. Nel tempo mi è...

Film giapponesi bellissimi

Questo è probabilmente l'articolo più personale che abbia mai scritto. La mia viscerale passione per la filmografia giapponese è nota a...

BEAUTY

Princi Chic

In zona XXII Marzo c'è Princi Chic, centro estetico molto curato e rilassante, il cui nome deriva dal grazioso chihuahua che scorrazza...

Warew

In piena zona Cinque Giornate ha aperto il primo flagship store d'Europa di Warew, angolo paradisiaco dove prendersi cura della propria...

Soul4Skin

Soul4Skin è un concept brand aperto da circa un anno e mezzo in zona Porta Venezia totalmente dedicato alla cosmesi coreana. E' il primo...

MiiN Cosmetics

Aperto nel 2018 proprio dietro piazzale Cadorna, Miin Cosmetics è il primo negozio in Italia che propone esclusivamente prodotti...

RICETTE GIAPPONESI

Nama Chocolate

La Nama Chocolate (生チョコ) è stata invenatta in Giappone dallo chef Masakazu Kobayashi negli anni '80, probabilmente ispirato dal Pave de...

Kabocha purin - budino giapponese alla zucca

Il budino giapponese (purin, プリン) è un tipo di crème caramel che a me fa letteralmente impazzire! Vi avevo già proposto la ricetta...

Kabocha no nimono

Kabocha no nimono (かぼちゃの煮物) è una delle più classiche della cucina giapponese: durante l'autunno la si cucina in casa ma è possibile...

Miso shiru (zuppa di miso)

Miso shiru (味噌汁) è la più classica e tradizionale zuppa onnipresente in Giappone. Semplicissima da realizzare, essa si compone di pochi...

RICETTE COREANE

Gochujang pasta

La Corea del Sud è famosa per le eccentriche preparazioni a base di pasta di ispirazione italiana, la carbonara coreana è solo uno dei...

Tteokbokki alla salsa di soia

I tteokbokki alla salsa di soia (간장떡볶이) sono un'alternativa non piccante e leggermente croccante alla ricetta classica. INGREDIENTI - 1...

Budae jjigae

La budae jjigae (부대찌개), letteralmente "zuppa della base militare", è un piatto estremamente popolare in Corea del Sud e che porta una...

Tteokbokki

I Tteokbokki (떡볶이) sono un piatto tipico coreano anche annoverato nello streetfood: è facile infatti acquistarli presso le bancarelle o...

RICETTE CINESI

Scallion oil noodles

Gli scallion oil noodles (cong you ban mian, 葱油拌面) sono un piatto tipico di Shanghai e consistono in noodles all'olio aromatizzato al...

Mapo tofu

Il mapo tofu (麻婆豆腐, letteralmente "formaggio di soia di donna anziana butterata") è un piatto cinese tipico del Sichuan. Come molti altri...

Zuppa di pollo cinese con noodles

I noodles in brodo di pollo sono uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati della cucina cinese. Si possono trovare praticamente ovunque...

Bao con melanzane

I bao sono un panino al vapore cinese famosissimo. Il ripieno dei bao può variare in base al gusto personale. Io vi propongo quelli...

VIAGGI

Provincia di Milano: guida asiatica - dove mangiare

Si dice che i veri (e i migliori) ristoranti asiatici siano sono a Milano e che fuori, anche a pochi chilometri di distanza dai confini...

Bergamo e provincia: guida asiatica - dove mangiare

Bergamo è un capoluogo lombardo molto antico e suggestivo: la Città Alta, che ospita il Duomo della città, affascinante e cinta dalle...

Genova: guida asiatica - dove mangiare

Genova è il capoluogo della regione Liguria, una città portuale celebre per il commercio marittimo nell'arco di molti secoli. Parte del...

Varese e provincia: guida asiatica - dove mangiare

Varese è il capoluogo dell'omonima provincia lombarda, altrimenti conosciuta come la "città giardino" per via dei numerosi parchi, ville...

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