ricette giapponesi

TORNA SU

COOKING WITH THE HAMSTER

La prima guida ai migliori ristoranti giapponesi, cinesi, coreani e di Hong Kong

Ricette asiatiche, moda, beauty, cinema, libri, viaggi

Tour, eventi, viaggi in Giappone

Il blog più seguito su Giappone, Cina, Corea e Hong Kong

Consulente Asian food restaurant e social media manager
cookingwiththehamster milano

cookingwiththehamster

4 giorni fa

Tonkotsu ramen

cookingwiththehamster

7 giorni fa

Gyudon

cookingwiththehamster

27 ott

Yakionigiri con miso e noci - onigiri grigliati

cookingwiththehamster

16 ott

Curry rice giapponese autunnale

cookingwiththehamster

1 set

Soba con avocado e pomodorini

cookingwiththehamster

23 ago

Maguro zuke don - tonno marinato su riso in ciotola

cookingwiththehamster

12 mag

Hanetsuki gyoza (ravioli giapponesi con le ali)

cookingwiththehamster

14 feb

Nama Chocolate

cookingwiththehamster

21 nov 2022

Kabocha purin - budino giapponese alla zucca

cookingwiththehamster

7 nov 2022

Kabocha no nimono

cookingwiththehamster

18 lug 2021

Miso shiru (zuppa di miso)

cookingwiththehamster

6 giu 2021

Zaru soba

cookingwiththehamster

28 mar 2021

Ichigo daifuku

cookingwiththehamster

21 mar 2021

Hiroshima okonomiyaki

cookingwiththehamster

14 feb 2021

Okonomiyaki

cookingwiththehamster

29 nov 2020

Ramen vegetariano

cookingwiththehamster

22 nov 2020

Niku ochazuke

cookingwiththehamster

15 nov 2020

Miso ramen

cookingwiththehamster

7 nov 2020

Ramen - chashu, ajitama, noodles

cookingwiththehamster

18 ott 2020

Kurigohan - riso alle castagne giapponese

cookingwiththehamster

4 ott 2020

Yakisoba

cookingwiththehamster

2 ago 2020

Tamago sando - sandwich giapponese con uova e maionese

cookingwiththehamster

26 lug 2020

Katsudon

cookingwiththehamster

19 lug 2020

Coffee matcha latte

GUIDE

Street food a Chinatown a Milano

Lo street food è una delle formule più apprezzate per mangiare tanto buon cibo diverso, pratico, veloce ed economico. A Milano esistono...

Guida a Chinatown e Paolo Sarpi

Quella che oggi chiamiamo Chinatown, prima dell'arrivo dei cinesi, era chiamata Borgo degli ortolani, un rione situato tra Porta Tenaglia...

Il migliore pollo fritto coreano a Milano - delivery e ristoranti

Il pollo fritto in Corea del Sud è una vera e propria istituzione, inutile girarci intorno. Se avete visto un K-drama o vi siete recati a...

Guida a Nolo: ristoranti e negozi asiatici

Nolo (crasi di North Of Loreto) è il termine inventato nel 2012 dagli architetti Francesco Cavalli, Luisa Milani e Walter Molteni...

Specialty coffee: Giappone nelle caffetterie cool di Milano

Ormai è un dato di fatto: Milano è stata invasa dalla moda degli specialty coffee, ossia quei caffè di altissima qualità selezionati...

Ristoranti giapponesi con cucina casalinga a Milano (no sushi)

Il sushi è un po' il simbolo della cucina giapponese, quintessenza di bontà e raffinatezza. Nell'immaginario collettivo è il piatto della...

I migliori ravioli cinesi di Milano

Dopo qualche anno dalla prima volta che mi avete chiesto una lista dei migliori ravioli cinesi a Milano, ecco finalmente la lista tanto...

Ristoranti asiatici senza glutine a Milano

Tra le richieste che avete avanzato maggiormente soprattutto negli ultimi mesi spicca quella di un articolo sui ristoranti asiatici a...

I migliori ristoranti accessibili di sushi di Milano (secondo me)

Se consultate spesso questo blog è perché amate la cucina giapponese ovviamente e, tra le specialità che sicuramente più preferite,...

Trattorie cinesi autentiche ed economiche a Chinatown a Milano

Chinatown è probabilmente il mio quartiere preferito in assoluto di Milano, ormai lo sapete bene. Negli anni ho mangiato praticamente in...

Dove bere tè matcha a Milano

Molti di voi conoscono la mia passione per il tè verde giapponese matcha. Sono costantemente alla ricerca di locali e sale da tè dove...

I migliori ramen di Milano (secondo me)

Ormai il ramen ha letteralmente spopolato a Milano: se fino a dieci anni fa in Italia quasi non si sapeva nulla di questa deliziosa...

I migliori ristoranti giapponesi di Milano (secondo me)

Quante volte mi è stato chiesto quali sono i migliori ristoranti giapponesi in assoluto? Tantissime, per questo motivo dopo innumerevoli...

Le pasticcerie cinesi di Milano

Da qualche anno a questa parte a Milano stanno prendendo sempre più piede le pasticcerie cinesi in cui la tradizione (legata perlopiù...

I migliori ristoranti coreani di Milano (secondo me)

Come ben sapete, la cucina coreana è una delle mie preferite in assoluto: nutriente, saporita, variegata e piccante, è semplicemente...

Colazione cinese a Chinatown a Milano

Che la colazione sia considerata ormai un po' da tutti il pasto più importante della giornata sembra essere un dato di fatto, ma poche...

Negozi con alimentari e prodotti asiatici a Milano

Milano è piena di piccoli alimentari che vendono decine e decine di prodotti internazionali. Molti di questi negozi vendono soprattutto...

Cucina sino-italiana a Milano

Gli italiani hanno imparato a conoscere la Cina più da vicino solamente negli ultimi anni, eppure hanno avuto a che fare con questa...

LIBRI - MODA - CULTURA - CINEMA

Libri che ho letto nel 2023

Quest'anno ho deciso di non scrivere un articolo sui consigli per i regali di Natale, ho preferito dirvi quali libri ho letto nel 2023 in...

Mubi: film giapponesi belli

I migliori film giapponesi disponibili su Mubi. Sexual Drive Kôta Yoshida (2021) Diviso in tre parti, al centro delle quali vi è sempre...

John Galliano per Dior: Cina e Giappone

John Galliano, nato Juan Carlos Antonio Galliano Gullén, è nato a Gibilterra il 3 novembre 1960. E' uno stilista inglese di cittadinanza...

Irresistibile Giappone: la collana di Corriere della Sera e IO Donna

Durante l'estate di quest'anno il Corriere della Sera ha lanciato una collana di saggi tutta dedicata al Giappone: Irresistibile...

BEAUTY

Princi Chic

In zona XXII Marzo c'è Princi Chic, centro estetico molto curato e rilassante, il cui nome deriva dal grazioso chihuahua che scorrazza...

Warew

In piena zona Cinque Giornate ha aperto il primo flagship store d'Europa di Warew, angolo paradisiaco dove prendersi cura della propria...

Soul4Skin

Soul4Skin è un concept brand aperto da circa un anno e mezzo in zona Porta Venezia totalmente dedicato alla cosmesi coreana. E' il primo...

MiiN Cosmetics

Aperto nel 2018 proprio dietro piazzale Cadorna, Miin Cosmetics è il primo negozio in Italia che propone esclusivamente prodotti...

Tonkotsu ramen

Tonkotsu ramen (豚骨ラーメン) è un famoso piatto è originario di Fukuoka ed è considerato una delle maggiori specialità del Kyushu. E'...

Gyudon

Gyudon (牛丼 "ciotola di manzo") è uno dei donburi più comuni e apprezzati in tutto il Giappone. Questo piatto divenne molto popolare alla...

Yakionigiri con miso e noci - onigiri grigliati

Gli yakionigiri (onigiri grigliati) con miso e noci sono una gustosa variante degli onigiri. Io ho usato il miso rosso, più saporito, ma...

Curry rice giapponese autunnale

Il curry rice giapponese autunnale è una variante autunnale che io vi propongo del celebre curry rice - karee raisu. Se è di vostro...

RICETTE COREANE

Jeon di zucca - pancake coreano salato alla zucca

Jeon di zucca - pancake coreano salato alla zucca è delle varianti del jeon coreano, come quello ai cipollotti o al kimchi. INGREDIENTI -...

Pajeon - pancake salato coreano con cipollotto

Il pajeon (파전) è il pancake salato coreano con cipollotto. In Corea del Sud è abitualmente consumato a casa durante i giorni di pioggia,...

Kongguksu - noodles in zuppa fredda di latte di soia

Kongguksu ( 콩국수 ) è la ricetta dei noodles in zuppa fredda di latte di soia. Si tratta di un piatto coreano che risalirebbe al XIX,...

Mul naengmyeon - noodles coreani in brodo freddo

I mul naengmyeon (물냉면) sono i famosi noodles coreani in brodo freddo, perfetti per le torride giornate estive. Rispetto alla ricetta che...

RICETTE CINESI

Lo mien - noodles cinesi saltati con carne e verdure

I lo mien (撈麵 - "tagliatelle mescolate") sono sono i noodles cinesi saltati con carne e verdure. Questa ricetta prevede l'uso di pasta...

Baozi alla piastra con carne e melanzane

Il baozi (包子) è un panino ripieno cotto a vapore tipico della cucina cinese, consumato sia a colazione che a pranzo. Viene anche...

Noodles freddi piccanti del Sichuan

I noodles freddi piccanti del Sichuan sono un fresco e gustoso rimedio al torrido caldo estivo! INGREDIENTI - 1 porzione noodles di...

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è una versione del riso cinese saltata più conosciuta ed apprezzata in Occidente, nonché una delle preparazioni...

VIAGGI

Provincia di Milano: guida asiatica - dove mangiare

Si dice che i veri (e i migliori) ristoranti asiatici siano sono a Milano e che fuori, anche a pochi chilometri di distanza dai confini...

Bergamo e provincia: guida asiatica - dove mangiare

Bergamo è un capoluogo lombardo molto antico e suggestivo: la Città Alta, che ospita il Duomo della città, affascinante e cinta dalle...

Genova: guida asiatica - dove mangiare

Genova è il capoluogo della regione Liguria, una città portuale celebre per il commercio marittimo nell'arco di molti secoli. Parte del...

Varese e provincia: guida asiatica - dove mangiare

Varese è il capoluogo dell'omonima provincia lombarda, altrimenti conosciuta come la "città giardino" per via dei numerosi parchi, ville...