Fujita è un ristorante giapponese che ha aperto da non molto presso la fermata di Udine, una zona decisamente lontana dal centro dove onestamente non mi ero ancora spinta per un'avventura gastronomica.
I proprietari sono una coppia anche nella vita: Tiziano, che gestisce la sala, e la simpatica e sorridente Kahori, originaria di Hokkaido e chef del ristorante.
Il locale si presenta un po' spoglio, con delle foto di famiglia vicino la cassa, dei libri giapponesi su uno scaffale e qualche quadro alle pareti. Un ambiente che, a mio avviso, potrebbe risultare più caldo, curato e accogliente con qualche accortezza in più.
Io sono stata da Fujita per un pranzo veloce: il menù è piuttosto ridotto (bistecca alla giapponese, gyudon, okonomiyaki e yakisoba o yakiudon - per alcuni di questi piatti è previsto il set), verso sera c'è la possibilità di consumare un aperitivo, mentre a cena il menù si arricchisce di poco: yakitori e qualche donburi. Come dolci in menù troverete la cheesecake al tofu e il tiramisù al tè matcha.
Io ho provato gli harumaki di verdure (gentilmente offerti dalla casa), l'okonomiyaki, che ho trovato nella norma, e gli yakiudon, questi molto buoni.
Complessivamente l'esperienza da Fujita non mi ha convinta: i piatti sono tutto sommato buoni e nello stile casereccio, ma il prezzo di ciascuna portata singola è davvero sopra la media (comprendo che il tutto sia fatto in casa ma alcuni piatti hanno un prezzo fin troppo esoso, come ad esempio i gyoza). A ciò si aggiunge un servizio in sala gentile ma che andrebbe decisamente affinato.
Mi sarei aspettata una maggiore scelta di piatti di Hokkaido più che quelli di Osaka, viste le origini della chef. Spero quindi che in futuro la carta verrà ampliata con qualcosa di specifico e locale.
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