Dalgona matcha
Il Dalgona matcha è la versione al tè verde matcha giapponese del celebre Dalgona coffe coreano (qui la ricetta).
Diventato virale in rete, il Dalgona Matcha è molto invitante nonché semplicissimo da realizzare.
La maggior parte delle ricette suggeriscono l'utilizzo di albume d'uovo crudo montato a neve. Dal momento che non è sicuro per la salute assumere albume crudo, la ricetta che vi propongo è a base di panna montata: potete scegliere se utilizzare quella classica di latte vaccino, ma quella vegetale è comunque perfetta (io ho utilizzato quella riso). Lo stesso discorso vale per il latte, quello vegetale è valido (io ho impiegato quello di soia).
INGREDIENTI
- 2 cucchiaini di matcha cerimoniale
- 2 cucchiai di latte + 1/2 tazza
- 50 ml panna da montare zuccherata
PREPARAZIONE
- In una ciotola grande, versare il matcha e due cucchiai di latte. Mescolare con una frusta a mano in modo da dissolvere il té.
- Versare la panna da montare e procedere con le fruste elettriche fino a rendere il composto il più montato e spumoso possibile.
- Riempire una tazza di latte fino a metà. Versare il matcha montato con l'aiuto di un cucchiaio. Spolverare con del matcha a piacere. Servire subito.
