Quando ci si trova in centro a Milano e si ha voglia di mangiare un buon pasto cinese genuino molto spesso si fa fatica a trovare un ristorante valido. In zona Missori c'è però Yuan che è una salvezza se si cerca qualcosa del genere!
Yuan è un ristorante semplice e senza fronzoli, frequentato da una clientela giovane e soprattutto cinese e che riserva un menù veramente interessante.
La cucina proposta è prevalentemente del Sichuan (incredibile che a pochi passi dal Duomo esista un locale che non faccia solamente cucina sino-italiana!), ma vi sono anche alcune pietanze più conosciute e meno piccanti per accontentare chi non conosce questo genere di preparazioni. La carta è veramente vasta, il mio consiglio è di optare per qualche specialità dello chef (come le varie scodelle di fuoco) e, ovviamente, per le pietanze più piccanti da accompagnare con riso cotto al vapore oppure un piatto di noodles. Troverete anche tagli di carne particolari (almeno dal punto di vista degli italiani), come orecchie di maiale, trippa di manzo e nervetti: non lasciatevi intimorire ma anzi azzardate perché qui è tutto davvero gustoso e ben eseguito! Io, nello specifico, ho optato per dei classici involtini primavera (più piccoli rispetto a quelli che normalmente si trovano nei ristoranti cinesi), fagiolini saltati con carne di maiale tritata, la scodella di calamari, gnocchi di riso saltati con frutti di mare (non piccanti, quindi validi come accompagnamento ai piatti principali se non siete abituati a grandi quantità di peperoncino) e gli spaghetti freddi in stile Nanchang. Tutti i piatti erano deliziosi, ma gli spaghetti erano a mio avviso superiori e sorprendenti! Il tutto è stato accompagnato da un tè freddo cinese alle erbe e una piccola dose di liquirizia, davvero molto buono.
Come avrete intuito, sono rimasta molto soddisfatta da questa esperienza da Yuan, che si conferma un'ottima scelta se si è in zona. A questo si aggiungono un conto davvero onesto e contenuto, oltre al personale di salsa discreto, veloce e gentile, che lo rendono ancora più speciale.
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